Tag : Gezonde leefomgeving

  • Trekt de echte prijs van voedsel ons over de streep?

    Prijs belangrijk voor consument De verkoop van duurzaam voedsel neemt toe. In 2016 gaven consumenten 26% meer uit aan duurzame voeding dan een jaar eerder, bleek recent uit de Monitor Duurzaam Voedsel van Wageningen University & Research. Het marktaandeel duurzaam voedsel is daarmee gestegen van 8 naar 10%. Veel burgers en bedrijven vinden gezondheid en […]

  • Samen aan de slag met het Menu van Morgen

    De ZLTO en Brabantse Milieufederatie zitten regelmatig samen aan tafel, maar meestal om problemen op te lossen. In samenwerking met FoodUp! Brabant kijken ze nu vooruit, letterlijk en figuurlijk. Het resultaat is het Menu van Morgen. Centraal staat de vraag: hoe eten we in de toekomst onze eiwitten en hoe gaan we ze produceren? Minder […]

  • Proeven aan het ‘Menu van Morgen’

    Ons voedselpatroon is aan het veranderen. Dat heeft gevolgen voor hoe ons voedselsysteem er in de toekomst uitziet. Het Menu van Morgen is een mogelijk scenario dat bestaat uit minder vlees en zuivel en meer groenten en peulvruchten. Ook eten we met het seizoen mee en verspillen we minder voedsel. Een dergelijk scenario heeft natuurlijk […]

  • Debat over de toekomst van voedselbossen

    Sprekers: Veerle Slegers (FoodUp! Brabant), gespreksleider. Koert van Bemmel, student HAS Hogeschool over de scriptie “The Potential of Permaculture Principles in Agrifood Transition” (de scriptie werd geschreven door Sandra van der Maas, Katharina Grimm en Koert van Bemmel). Xavier San Giorgi – opgeleid als architect, mede-oprichter van Food Forestry Development. Zijn ambitie is om de […]

  • Voorlichtingsbijeenkomst Green Deal weidevarkens

    Op 9 maart 2017 is de Green Deal weidevarkens, naar een natuurinclusieve varkenshouderij, getekend door Ben Bruurs en overheden. Daarmee kreeg Ben Bruurs van ‘Den Elshorst Weidevarkens’ een proefstatus met o.a. een ontheffing voor het naar buiten ‘uitscharen’ van varkens van het ministerie van Landbouw. De varkens van Ben Bruurs gaan aan de slag als […]

  • Boost voor Brabantse robottrekker

    Echt nieuw is het idee van een elektrische tractor niet: tractormerk Fendt bracht er dit jaar nog een op de markt. “Maar het is weer zo’n hele grote trekker, met veel massa. Tractoren zijn in 100 jaar nauwelijks veranderd. Terwijl bodemverdichting echt een groot probleem is.” Dat moet slimmer kunnen, dacht Thieu Berkers van Farmertronics. […]

  • Transitie-ambitie: Michiel Visser

    Wie is Michiel? Bij de Brabantse Milieufederatie (BMF) is Michiel Visser een van de mensen die sinds 2016 werkt aan de transitie op gebied van landbouw, veeteelt, voedsel. Hij is ook deelnemer aan de Food Up Transitietafel. Bijdragen aan het succes van maatschappelijke organisaties en burgers die lastige (‘weerbarstige’) kwesties aanpakken, is zijn core-business.   […]

  • Succesvol natuurinclusief boeren

    “Er zit zoveel kennis en competentie in de regio!” aldus Frans Verouden Wij inwoners weten onze lokale voedselproducenten steeds beter te vinden. Weten waar je eten vandaan komt, of de dieren buiten kunnen rondscharrelen en eerlijke handel speelt een steeds grotere rol bij onze beslissingen.  Sommigen gaan daar nog een stap verder in en starten […]

  • De voedseltuin van Sjef (2)

      “Ken je de documentaire The Power of Community? Door een embargo in de jaren 80 moesten Cubanen ineens voor hun eigen voedsel gaan zorgen. Zonder bestrijdingsmiddelen, want ook die waren er niet. En wat denk je? Dat ging heel goed! Tegelijkertijd daalde het aantal zieken enorm, en de saamhorigheid groeide.” Niet alleen gezondheid Positieve […]

  • De voedseltuin van Sjef (1)

    “Hier, proef eens. Lekker he?” Een cherrytomaatje, vol smaak, intens zoet. Even verderop buigen de druivenranken bijna door onder hun trossen. Sjef blijft plukken. Een overdaad aan groente en fruit, overal. Sjef nuanceert. De peren doen het niet zo goed dit jaar. En de bloesems van sommige appelsoorten overleefden de late vorst niet. Maar dankzij […]