Tag : Gezondheid mens

  • Persoonlijk afgestemde voeding met de Cooker

    Op de Greenport Campus Venlo start het onderzoeksprogramma Personalized nutrition. Hier wordt momenteel een onderzoeksfaciliteit gebouwd, genaamd de Cooker. Met de Cooker kan gezonde voeding precies op maat worden gemaakt. Voorkomen is beter dan genezen Voor iedereen een dosis voeding, die precies goed voor je is. Is dat mogelijk? Het programma Personalized nutrition is een […]

  • Soepele kennismaking met Nederlandse bodem

    “Volgens mij heeft iedereen een leuke dag gehad. Het was mooi om te zien hoe makkelijk het eigenlijk ging. Natuurlijk is het eerst altijd even aftasten: wie ben jij, welke normen en waarden heb je en kan ik vrij praten? Maar achteraf werden contactgegevens uitgewisseld en ideeën geopperd om later nog eens samen te gaan […]

  • Transitie-ambitie: Michiel Visser

    Wie is Michiel? Bij de Brabantse Milieufederatie (BMF) is Michiel Visser een van de mensen die sinds 2016 werkt aan de transitie op gebied van landbouw, veeteelt, voedsel. Hij is ook deelnemer aan de Food Up Transitietafel. Bijdragen aan het succes van maatschappelijke organisaties en burgers die lastige (‘weerbarstige’) kwesties aanpakken, is zijn core-business.   […]

  • De voedseltuin van Sjef (2)

      “Ken je de documentaire The Power of Community? Door een embargo in de jaren 80 moesten Cubanen ineens voor hun eigen voedsel gaan zorgen. Zonder bestrijdingsmiddelen, want ook die waren er niet. En wat denk je? Dat ging heel goed! Tegelijkertijd daalde het aantal zieken enorm, en de saamhorigheid groeide.” Niet alleen gezondheid Positieve […]

  • Fizz it Up: Lactobacillen power @ MeNst Fabriek

    Lactobacilllen zijn melkzuurbacteriën. IEEEK??? Nee… juist mmmmm!!!! Tijdens de vorige workshop hadden we geleerd hoe we deze krachtige gezonde beestjes zelf kunnen kweken. Vandaag gaan we zien wat deze wat deze power(wo)men nog meer kunnen! Een flinke gezonde oppepper voor: de darmflora en dus de gezondheid, om groenten langer houdbaar te houden, compost, en meststof van […]

  • Seminar personalised nutrition and health: Hoe ver zijn we?

    De volgende vragen worden behandeld: Hoe kunnen we consumenten écht beter helpen de juiste voedingskeuzes te maken? Kunnen we actuele gezondheidsstatus koppelen aan persoonlijke voedingsadviezen? Hoe kan de voedingssector een businessmodel maken van personalised nutrition and health? Welke technologische ontwikkelingen maken personalised nutrition & health mogelijk? Hoe kan de voedingssector innovatieve ideeën omzetten in producten […]

  • Wortelen in de Nederlandse maatschappij

    ‘Wortel schieten’ heet Dalila’s nieuwste project: weten welk lekkers er groeit op Nederlandse grond en meteen zelf ook beter wortelen in de Nederlandse maatschappij. Gezond eten is essentieel om je thuis te voelen in een nieuw land, weet Dalila. Zonder gezond eten, geen goede gezondheid. En zonder goede gezondheid geen goede integratie. Groenten zien en […]

  • Ookworst: minder vlees, betere worst

    Cateraar VITAM wil haar assortiment verduurzamen en kwam hierover met Rens Kuijten van de Dutch Quinoa Group (DQG) in gesprek. Het pseudograan quinoa is dankzij de hoogwaardige eiwitten, vezels en mineralen een uitstekende vleesvervanger. Én het groeit dankzij de DQG tegenwoordig ook in Nederland. Maar als zoveel mensen dol zijn op een stukje vlees , […]

  • Let’s eat … Zuurkool in actie!

    Zuurkool maken is één van de leukste kook-projecten. En… het is verrassend gemakkelijk om zelf te doen. Je kool zal zonder twijfel beginnen te fermenteren. Deze dag is geschikt voor iedereen: ook voor kinderen! Je maak de kool voor het fermentatie-proces samen op de MeNst-Fabriek en laat je vervolgens thuis fermenteren. Vind je het leuk om […]

  • FoodUp! en YFM organiseren talkshow

    ‘Maak ik nog wel mijn eigen keuzes, of bepalen marketing en de voedselomgeving mijn gedrag?’ ‘Smaakt iets beter als er een mooi verhaal aan hangt?’ ‘Wat voor invloed hebben mijn ouders gehad op mijn eetgedrag?’ Op dinsdag 30 mei in de Gruyterfabriek in ‘s-Hertogenbosch zullen wetenschappers, marketeers, beleidsmakers en influencers zich vanuit verschillende invalshoeken buigen […]