Tag : Gezondheid mens

  • Fizz it Up: Lactobacillen power @ MeNst Fabriek

    Lactobacilllen zijn melkzuurbacteriën. IEEEK??? Nee… juist mmmmm!!!! Tijdens de vorige workshop hadden we geleerd hoe we deze krachtige gezonde beestjes zelf kunnen kweken. Vandaag gaan we zien wat deze wat deze power(wo)men nog meer kunnen! Een flinke gezonde oppepper voor: de darmflora en dus de gezondheid, om groenten langer houdbaar te houden, compost, en meststof van […]

  • Seminar personalised nutrition and health: Hoe ver zijn we?

    De volgende vragen worden behandeld: Hoe kunnen we consumenten écht beter helpen de juiste voedingskeuzes te maken? Kunnen we actuele gezondheidsstatus koppelen aan persoonlijke voedingsadviezen? Hoe kan de voedingssector een businessmodel maken van personalised nutrition and health? Welke technologische ontwikkelingen maken personalised nutrition & health mogelijk? Hoe kan de voedingssector innovatieve ideeën omzetten in producten […]

  • Wortelen in de Nederlandse maatschappij

    ‘Wortel schieten’ heet Dalila’s nieuwste project: weten welk lekkers er groeit op Nederlandse grond en meteen zelf ook beter wortelen in de Nederlandse maatschappij. Gezond eten is essentieel om je thuis te voelen in een nieuw land, weet Dalila. Zonder gezond eten, geen goede gezondheid. En zonder goede gezondheid geen goede integratie. Groenten zien en […]

  • Ookworst: minder vlees, betere worst

    Cateraar VITAM wil haar assortiment verduurzamen en kwam hierover met Rens Kuijten van de Dutch Quinoa Group (DQG) in gesprek. Het pseudograan quinoa is dankzij de hoogwaardige eiwitten, vezels en mineralen een uitstekende vleesvervanger. Én het groeit dankzij de DQG tegenwoordig ook in Nederland. Maar als zoveel mensen dol zijn op een stukje vlees , […]

  • Let’s eat … Zuurkool in actie!

    Zuurkool maken is één van de leukste kook-projecten. En… het is verrassend gemakkelijk om zelf te doen. Je kool zal zonder twijfel beginnen te fermenteren. Deze dag is geschikt voor iedereen: ook voor kinderen! Je maak de kool voor het fermentatie-proces samen op de MeNst-Fabriek en laat je vervolgens thuis fermenteren. Vind je het leuk om […]

  • FoodUp! en YFM organiseren talkshow

    ‘Maak ik nog wel mijn eigen keuzes, of bepalen marketing en de voedselomgeving mijn gedrag?’ ‘Smaakt iets beter als er een mooi verhaal aan hangt?’ ‘Wat voor invloed hebben mijn ouders gehad op mijn eetgedrag?’ Op dinsdag 30 mei in de Gruyterfabriek in ‘s-Hertogenbosch zullen wetenschappers, marketeers, beleidsmakers en influencers zich vanuit verschillende invalshoeken buigen […]

  • Waarom eten we wat we eten?

    Omdat wij niet de enigen zijn die deze vragen stellen, gaan we op zoek naar antwoorden op deze en andere vragen in een heuse talkshow op dinsdag 30 mei in de Gruyterfabriek in ‘s-Hertogenbosch. Op deze enerverende avond zullen wetenschappers, marketeers, beleidsmakers en influencers zich vanuit verschillende invalshoeken buigen over de vraag: ‘Waarom eten we wat […]

  • Open Kaart Sessie #9 Een duurzame voedseltoekomst voor iedereen?!

    Duurzaam voedsel en sociale inclusie: Een tegenstelling? Of gaan ze prima samen? Er is steeds meer aandacht voor duurzaam voedsel. De duurzame recepten vliegen ons om de oren. Fantastisch! Want we moéten immers allemaal duurzamer gaan eten. Maar kan mijn buurman met zijn kleine portemonnee dat duurzame voedsel wel betalen? Spreekt dat duurzame winkel- en voedingsaanbod […]

  • WeAreFood

    Brabant maakt deel uit van een netwerk van Europese regio’s die het thema gastronomie en duurzaam en gezond eten op de internationale agenda willen zetten. Binnen dit netwerk is Brabant in 2018 genomineerd als Europese regio van de Gastronomie. WeAreFood is daar de invulling van. Vanuit FoodUp! is Alfred van Mameren betrokken bij WeAreFood. We […]

  • Alle kinderen gezond leren eten

    Liefde voor de natuur, een gevoel van verantwoordelijkheid voor de aarde, maar vooral hart voor mensen: dat is wat haar motiveert. Judith Piek werkte lang voor de GGD en is nu de kersverse Jong Leren Eten-makelaar in Brabant. Het programma is opgezet door de ministeries van Economische Zaken en Volksgezondheid, Welzijn en Sport, vanuit een […]