Tag : Nieuwe (korte) ketens

  • FoodUp! & Dutch Cuisine

    Dutch Cuisine komt van een aantal chef-koks. Zij vinden dat duurzaam, lekker en gezond de basis moet worden van de nieuwe, Nederlandse eetcultuur: Dutch Cuisine. Uitgangspunten zijn lokaal, van het seizoen en 80% plantaardig. De horeca is een welkome schakel in de verduurzaming van ons voedselsysteem, geloven wij: koks kunnen consumenten kennis laten maken met […]

  • Keten Challenge

    ….maar hoe gaat dat werken? Samen met ketenkenners gaan we op 1 november aan de slag om aan de hand van twee voorbeeldketens het idee uit te werken. Daar kan jij aan bijdragen door mee te doen met deze challenge! Er is geen ketenkennis benodigd om deel te kunnen nemen. We kiezen voor de ketens […]

  • Sunday Roast op ’t Schop

    Tijdens de korte toer op de boerderij zal Slow Food Alliantie chef Joost van Roosmalen al zorgen voor een bijzonder gerechtje. Eenmaal terug van de rondleiding is een lange tafel gedekt en kun je genieten van diverse bereidingen van het rundvlees van ’t Schop met een keur aan de mooiste seizoensgroenten. De middag wordt afgesloten […]

  • Snoertseplakavond: de oogst van de Snoertseplak

    De inloop is vanaf 19.30 uur, de avond begint om 20.00 uur. Voor meer info over de Snoertseplak, zie snoertseplak.nl >

  • Mannenvlees

    En wat voor stiertjes geldt, geldt ook voor haantjes en bokjes: ze leggen geen eieren, geven geen melk. Maar ze zijn er wel. We zijn alleen niet gewend om ze te eten. Steeds meer mensen maken zich zorgen om het lot van deze mannen. Initiatieven zoals De Lekkere Man proberen meer waardering te kweken voor […]

  • Community-bijeenkomst Natuurlijk Boeren

    Programma 10:30 uur inloop en bijpraten met koffie 11:00 – 12:15 Welkom en presentaties, plenair: Hoe schakel ik om naar Natuurlijk Boeren? O.a. maatregelen en succes- en faalfactoren. Effecten van een extensief roterend systeem, met o.a. Joshua Wersch en Bodempaspoort. Gepaste marktbenaderingen o.b.v. enquête klantwaarden, koopgewoonten, betalingsbereidheid. Marktmonitor Korte marktketens, wat kun je hier mee? […]

  • Herenboeren: niet zonder community

    Inmiddels trekt hij met Geert van de Veer al vier jaar de kar van Herenboeren Wilhelminapark. Dat was drie jaar lang discussiëren en toen eindelijk aan de slag met leden werven, vertelt Boudewijn Tooren. Leden die 2.000 euro willen inleggen. “We hadden 50 handtekeningen nodig om te beginnen, tijdens de startavond kregen we er 58. […]

  • Bouwen aan korte ketens

    FoodUp! is initiatiefnemer en trekker van dit traject. We werken daarbij nauw samen met Marjon Krol van de ZLTO en Harry van Delft van de HAS. Anco Sneep csneep@brabant.nl 06 53 17 01 03 Innovatie agrofood, adviseur ondernemers, Translab

  • Allemaal een eigen boerderij

    “Als de helft van de bedrijven nu failliet gaat, waarom doen we daar dan niets aan? Als de landbouw de bodem steeds verder uitput, waarom doen we daar dan niets aan? Als de landbouw geen draagvlak heeft, waarom doen we daar dan niets aan?” “Ik dacht: misschien moet ik niet bij de ondernemers maar bij […]

  • Bijeenkomst Korte ketens

    Tijdens deze bijeenkomst gaan we samen met ondernemers in de korte voedselketen kijken wat de laatste ontwikkelingen zijn, welke kansen er liggen, tegen welke belemmeringen ondernemers aanlopen en hoe we de verkoop van voedsel via korte ketens kunnen versterken. Uit te diepen onderwerpen zijn: verkennen van nieuwe afzetmarkten en innovatieve concepten; samenwerking tussen producenten en […]