Tag : Nieuwe markt- en productconcepten

  • Eat This! biedt ondernemende boer richting

    “Vijf jaar geleden waren er 20-30 man komen opdagen. Dat het er nu zoveel zijn, geeft alleen maar aan hoe sterk de toekomstvraag speelt”, aldus een van de aanwezigen. De organisatoren waren positief verrast over de opkomst. “Toen we enkele maanden geleden met de voorbereidingen begonnen vermoedden we wel dat we iets te pakken konden […]

  • Eat This!

    Zes ondernemers nemen je mee in de verandering in bedrijfsvoering die zij de afgelopen jaren hebben doorgemaakt. Voor Olivier Wegloop, mede-oprichter van Kipster is die omschakeling zelfs recent. Hij vertelt welke ingrediënten onmisbaar zijn om als ondernemer succesvol te pionieren en innoveren. Kees Aarts (directeur Protix) zoomt in op de mogelijkheden die de sterk ontwikkelende […]

  • Voor de boer die anders wil: Eat This!

    Zes ondernemers nemen je mee in de verandering in bedrijfsvoering die zij de afgelopen jaren hebben doorgemaakt. Voor Olivier Wegloop, mede-oprichter van Kipster is die omschakeling zelfs recent. Hij vertelt welke ingrediënten onmisbaar zijn om als ondernemer succesvol te pionieren en innoveren. Kees Aarts (directeur Protix) zoomt in op de mogelijkheden die de sterk ontwikkelende […]

  • Van afval naar ei

    Een ‘oei’-momentje, zegt hij zelf. Jaren geleden kreeg lector gezonde pluimveehouderij Ruud Zanders een Afrikaanse delegatie over de vloer die wilde leren over onze pluimveehouderij. Zorg dat je de kippen goede kwaliteit maïs en granen voert, adviseerde Zanders. Maar die granen eten we zelf, luidde het antwoord. Vlees eten mag Het zette hem aan het […]

  • Likeur met een verhaal valt extra in de smaak

    “Ik heb veel publiciteit gehad en dat heeft ontzettend geholpen. Het moet bij mensen op de plank komen. Eén fles verkopen lukt nog wel. De tweede en de derde, dat is een uitdaging. De slijters moeten voor jouw product gaan praten. Het verhaal probeer ik dus steeds te benadrukken.” En wat is dat verhaal dan? […]

  • Ontspannen ontmoeting tussen boer en burger

    Het Menu van Morgen werd ooit op papier gezet door Blonk Consultants in opdracht van Natuur & Milieu. Het is een kijk op de toekomst van ons voedsel met twee doelen: de impact van onze voedselproductie op het klimaat terugdringen en gezonder gaan eten. Minder vlees dus en meer groente en peulvruchten. Het is een […]

  • Jumbo’s duurzame melk nog geen duurzame oplossing

    Duurzame melk wil in dit geval zeggen: zuivel van weidemelk, dus afkomstig van koeien die 120 dagen per jaar zes uur per dag in de wei staan. De boeren moeten daarnaast veevoer uit Europa gebruiken. Ook gaat de supermarkt zich inzetten voor weidevogelbeheer en een grondgebonden veehouderij. De eisen gelden voor melk van het eigen […]

  • FoodUp! & Dutch Cuisine

    Dutch Cuisine komt van een aantal chef-koks. Zij vinden dat duurzaam, lekker en gezond de basis moet worden van de nieuwe, Nederlandse eetcultuur: Dutch Cuisine. Uitgangspunten zijn lokaal, van het seizoen en 80% plantaardig. De horeca is een welkome schakel in de verduurzaming van ons voedselsysteem, geloven wij: koks kunnen consumenten kennis laten maken met […]

  • Stem op de Brabantse Kempentrofee!

    De Kempentrofee is een aanmoedigingsprijs voor initiatieven die de leefbaarheid en de vitaliteit van de regio vergroten. De trofee wordt voor de 11e keer uitgereikt. Onder de genomineerden zijn ook de weidevarkens van Den Elshorst. FoodUp! is betrokken bij de GreenDeal waarmee Den Elshorst experimenteerruimte krijgt voor het houden van varkens in de natuur. Daarnaast […]

  • Embassy of Food: looking back

    ‘Ontzettend macaber’ en ‘het heeft me echt aan het denken gezet’. Zomaar wat reacties van voorbijgangers, schrijft Agri meets Design. Op het hoogtepunt liepen er zo’n 640 mensen per uur door de Embassy of Food. Dat is niet mis! Tijdens het Less+1-diner presenteerden boeren van de Landbouw Innovatie Campus hun producten; zij kiezen niet voor […]