Tag : Voedselverspilling

  • Voedselverspilling: “Laat Brabant de beste worden”

    We kennen Bob Hutten als een optimistische ondernemer die graag een steentje bijdraagt aan een mooiere planeet. Verspilling is een groot probleem, vindt hij. Dat goed voedsel in de vergister verdwijnt, dat ondermaatse stierkalfjes maar gewoon worden afgemaakt: onbegrijpelijk. “En de burger voelt er niks van. Dat is onze waarheid.” En dus begon hij in […]

  • Agri meets Design 2017

    Hoe willen we in de toekomst ons eten verbouwen, verwerken, vervoeren en eten? Hoe gaan we in de toekomst om met schaarse grondstoffen, dierenwelzijn, voedselverspilling en de invloed van big data en technologie? In samenwerking met ontwerpers geeft The Embassy of Food enkele radicale vergezichten op de toekomst die bezoekers kunnen ervaren, proeven en uitdagen […]

  • Future of Food Looking back to Now Conference

    We duiken in het belang van sterke toekomstvisies met studenten van de Design Academy Eindhoven en duiken met vooraanstaande foodprofessionals in de stand van de voedselverliezen anno 2017. Hoe komen we tot minder verlies en meer waarde? Kom ook naar deze conferentie en proef de toekomst! Tijd: 14:30 – 18.00 Let op: dit is een Engelstalig […]

  • Mannenvlees

    En wat voor stiertjes geldt, geldt ook voor haantjes en bokjes: ze leggen geen eieren, geven geen melk. Maar ze zijn er wel. We zijn alleen niet gewend om ze te eten. Steeds meer mensen maken zich zorgen om het lot van deze mannen. Initiatieven zoals De Lekkere Man proberen meer waardering te kweken voor […]

  • Food Heroes Conference

    Het project Food Heroes gaat over het tegengaan van voedselverliezen in de keten. In het Europese project worden 15 innovatie oplossingen getest. De conferentie is onderdeel van ‘The Embassy of Food’ op de Dutch Design Week. Ook in de rest van de week is aandacht voor het programma Food Heroes. Conferentie-programma 14.30 uur: deuren open […]

  • Horeca wil best betalen voor overschot

    Dat blijkt uit een pilot van The Odds. The Odds werkt aan een ‘inclusieve voedselketen’, oftewel: een keten waarin elk stuk groente of fruit zo goed mogelijk een plek krijgt. Ook de stukken die telers in eerste instantie moeilijk kwijt kunnen. Niets mis met overschot Bij overschotten denken we vaak aan de tweede klasse-producten: de […]

  • Presentatie eerste resultaten Food Heroes tegen voedselverspilling

    Volgens de FAO (Food and Agricultural Organization) wordt een derde van het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, verspild. Dat gebeurt niet alleen bij de consument, maar ook aan het begin van de keten. Denk aan de berg 2e en 3e klasse groenten en fruit, agrarische reststromen, geitenbokken en haantjes die momenteel nauwelijks worden gewaardeerd. Steeds […]

  • Een tweede leven met de foodsharekast

    Het is schokkend hoeveel voedsel de consument niet eens haalt, vindt Babbe Hengeveld. En die consument go oit dan ook nog eens het nodige weg. En dus zet ze voedselverspilling op de kaart. Letterlijk, in haar restaurant Foodguerilla (zelfgebouwd van hergebruikte materialen) waar ze betaalbare maaltijden serveert van afgekeurde groenten en biologische producten uit de […]

  • Even voorstellen… Freya Nap

    Hallo! Ik ben Freya Nap, 22 jaar en loop nu een aantal weken stage bij FoodUp!. Hier heb ik het erg naar mijn zin; leuke collega’s en ik doe veel kennis op. Daarnaast is Den Bosch een erg mooie stad. Hoewel Tilburg mijn thuishaven is: hier woon ik al mijn hele leven, zelfs mijn studie […]

  • Food Heroes

    “We weten niet precies hoe groot de verliezen in de eerste schakels van de keten zijn, maar ze zijn er. Oesterzwamvoetjes worden verwerkt in veevoer, het groen van prei blijft liggen op het land, vlees van geitenbokjes haalt het schap niet. Prima eetbaar, maar de producten voldoen niet aan de eisen van de supermarkt. Of […]