FoodUp! Academie

Dompel je onder in de wereld van duurzamer eten en produceren. Versterk je kennis en netwerk. Krijg grip op verandering in het voedselsysteem en versnel zelf de transitie!

Lees meer

De FoodUp! Academie geeft je een overzicht van het voedselsysteem door je mee op reis te nemen door de hele keten. Het programma van vijf dagen biedt ruimte voor zowel theorie als praktijk, maar ook leren van elkaar is een belangrijk onderdeel. We geven je kennis en inspiratie die je kunt gebruiken in jouw dagelijkse praktijk. Ook werk je samen met andere deelnemers aan jullie eigen ideeën middels een zelf te formuleren opdracht en krijg je toegang tot een breed netwerk van Brabantse voedselveranderaars.

Voor wie?

De FoodUp! Academie is bedoeld voor mensen uit de hele voedselketen, van boer tot consument, die een bovenmatige interesse hebben in voedsel of hier werkzaam in zijn. Dit najaar start de derde editie. Aanmelden kan tot 24 juni 2019 om 9.00 ’s ochtends. Twijfel je of dit programma bij je past? Mail dan naar academie@foodupbrabant.nl en we plannen een belafspraak.

Aanmelding en programma

Meer informatie over aanmelding in dit nieuwsbericht. Meer informatie over het programma in dit nieuwsbericht.

Biopic-Tineke-Laarhoven-Bom-01 Tineke Laarhoven

tlaarhoven@brabant.nl

06 18 30 33 48

Strategie, teamleider

Biopic-Marcel-Webster-01 Marcel Webster

mwebster@brabant.nl

06 55 68 69 67

Communicatie & strategie, onderwijs (Foodlabbrabant), trends, sociale innovatie

Sluiten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


  • Radicale vernieuwing op dag vier FoodUp! Academie

    De vierde FoodUp! Academiedag stond in het teken van radicale vernieuwing. Deelnemer Ralf Immens uit Sint Michielsgestel probeert als communitymanager mensen en foodinitiatieven die bijdragen aan de voedseltransitie met positiviteit aan elkaar te verbinden. Hij vertelt over deze academiedag vlakbij huis, in Vught en Boxtel.

    “We lopen door een prachtig landgoed naar een schuur waar we bij elkaar komen. Zelfs de zon laat zich zien. Wat een heerlijk begin van de dag.

    FoodUp! Academie dag vier op landgoed Bleijendijk, ochtendzon met bomenrij

    Transitie

    Toch wordt ook de pijn die de transitie met zich meebrengt al snel weer duidelijk. Een van de deelnemers vertelt emotioneel wat de uitdagingen bij haar bedrijf met haar doen. In deze fijne groep leven we met haar mee en voelen we de noodzaak dat het anders moet. Fijn dat we vandaag geïnspireerd worden door initiatieven die lijken te werken. Voorbeelden hiervan zijn onder meer Kipster, Landgoed Bleijendijk waar we te gast zijn en ons bezoek aan Herenboeren in Boxtel. Als communitymanager vind ik het interessant om te kijken wat de gemene deler is van deze initiatieven en wat we hiervan kunnen leren.

    Anders boeren

    Het zijn verschillende manieren van boeren. Kipster wil op grotere schaal betere en eerlijkere eieren in de markt zetten. Op Bleijendijk werken de boeren op kleine schaal met liefde voor dieren en de omgeving, wat zich vertaalt in een prachtig landgoed en heerlijke kwalitatieve en duurzame producten. Herenboeren organiseren met elkaar een boerderij én boer om zo wekelijks in de behoefte te kunnen voorzien van verse groeten, fruit en vlees. Een mooi voorbeeld van een korte keten.

    FoodUp! Academie dag vier

     

    Samen doen

    Mij vallen een aantal zaken op. In alles doen ze het samen, met elkaar. Er wordt gewerkt vanuit passie, liefde voor de omgeving en product en met een positieve inbreng vanuit ieder individu. Daarbij werkt iedereen vanuit zijn eigen expertise en worden deze op een duurzame manier met elkaar verbonden. Er wordt gewerkt vanuit een centrale vraag waar mensen vanuit hun eigen vakgebied invulling aan proberen te geven. Door deze manier van samenwerken worden diverse partijen binnen de keten van boer tot bord  met elkaar verbonden.

    In mijn ogen leveren al deze boeren met hun manier van werken in een korte keten, een positieve bijdrage aan het voedselsysteem van de toekomst en lukt het hen om een gezond verdienmodel te creëren.

    FoodUp! Academie deelnemer Ralf Immens

    Ralf Immens

    Voedselcommunity

    Ik zou de komende periode graag gebruiken om mijn plan voor een Brabantse voedselcommunity uit te werken; met mensen die gezond, lekker, lokaal en duurzaam willen eten én aanbieders daarvan.  Een plek waar vraag en aanbod bij elkaar komen. Hoe kunnen we de positieve flow verenigen met de kennis vanuit de voedselveranderaars die ik tijdens deze cursus heb leren kennen en met elkaar de voedseltransitie versnellen? Ik zou graag een bijdrage willen leveren om meer van dit soort initiatieven succesvol te maken.”

     

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Deelnemers FoodUp! Academie in gesprek met ambtenaren

    Op de derde dag van de FoodUp! Academie, spraken de deelnemers ’s middags met ambtenaren van het rijk, de provincie en de gemeente. Het was ook de dag waarop in het Brabantse Provinciehuis de politiek de hele dag discussieerde over de Brabantse gevolgen van het stikstofadvies van de commissie Remkes. Cursist Leandra Schmitz, werkzaam bij agrarisch adviesbedrijf Arvalis (met wortels in de Limburgse Land- en Tuinbouwbond), vertelt over wat zij van de cursusdag meenam.

    ‘Na een interessante ochtend op een pluimveebedrijf, waarbij maar al te duidelijk werd hoe complex agrarisch ondernemen is, gingen we ‘s middags met de overheid in gesprek. We spraken met Pieter de Boer vanuit het ministerie van LNV, Hans van Dommelen van de provincie Noord-Brabant en Jori Meulendijks van de gemeente Asten. In mijn werk bij Arvalis, agrarische belangenbehartiger en adviesbureau is contact met de overheid onvermijdelijk. Het verhaal van deze drie personen was daarmee ook erg herkenbaar.’

    Leandra Schmitz foodup academie arvalis

    Elastieken

    ‘De struggle van een ambtenaar die innovatie wil ondersteunen werd gevisualiseerd met elastiekjes aan een broek en twee muren; fascinerend hoe zoiets de situatie waarin deze zit kan verduidelijken. Risicomijdend en flexibel zijn staan lijnrecht tegenover elkaar, waardoor er altijd spanning op een van de twee verbindingen – de elastiekjes – komt te staan. Een belangrijke boodschap die we meekregen was om een van de twee elastieken nooit los te knippen, omdat je beide kanten wel nodig hebt. Door dit ‘gezien’ te hebben, heeft naast begrip ook het inzicht opgeleverd hoe complex de situatie is.’

    Verbinden

    ‘Verder werd duidelijk dat de mogelijkheid om innovatief te ondernemen, de mogelijkheid om maatwerk te leveren, ook erg afhankelijk is van de mensen en het netwerk. Het is dus belangrijk om mensen met elkaar te blijven verbinden. Zelf gebruik ik vaak de zin: alleen ga je misschien sneller, samen kom je verder. In dit geval stel ik hem graag bij, want samenwerking voor een agrarische ondernemer, met alle partijen om hem heen, is essentieel om verandering en innovatie te realiseren.’

    Partijen rond ondernemer

    ‘Wat ik de overheid maar ook mezelf wil meegeven is om naast het in gesprek blijven gaan met de agrarisch ondernemers, dat ook te doen met de relevante partijen om deze ondernemer heen. Het verbinden van mensen blijft nodig om het uiteindelijk doel om een eerlijk, gezond en lekker voedselsysteem te realiseren. Wellicht een complex verhaal, maar de realiteit is dit ook. Ik ben erg benieuwd naar wat de laatste twee dagen van de FoodUp! Academie ons nog gaan brengen.’

    Op vrijdag 8 november vindt de volgende FoodUp! Academiedag plaats. Ook daarna zullen hier verhalen van deelnemers te vinden zijn over hoe zij de dag hebben ervaren en hoe zij de opgedane kennis en inspiratie meenemen in hun werk.

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Jeroen blikt terug op bedrijfsbezoek FoodUp! Academie

    Half oktober ging de FoodUp! Academie op bedrijfsbezoek bij Pluimveebedrijf Coolen in Reusel, het bedrijf van Roel Coolen en zijn broer. Gastspreker was transitie-expert Harry te Riele. Wat viel deelnemer Jeroen Schilders op deze dag op?

    Jeroen Schilders is ondernemer en docent op het Prinsentuin College in Breda. Als docent in het groen onderwijs leidt hij dagelijks de jonge agrarische ondernemers op.

    jeroen schilders foodup! academie progress prinsentuin college

    Wat viel je op bij het bezoek aan het pluimveebedrijf?

    ‘Om te beginnen de trots op het familiebedrijf dat is opgebouwd, met Roel en zijn broer als derde generatie. Hij wil liever samen dan alleen het familiebedrijf voortzetten. Daarnaast de passie voor de pluimveesector. Roel deed de opleiding Bedrijfskunde- en agrifoodbusiness aan HAS Hogeschool en is nu adviseur dier bij ZLTO, om pluimvee meer op de kaart te zetten.’

    ‘Daarnaast zag ik een wil om het bedrijf niet los te laten, maar tegelijkertijd ook de onzekerheid over het voedselsysteem van morgen. Welke rol pak je hierin als bedrijf was een vraag die hen bezighield. En daarin ook bereidheid om buiten het huidige systeem te denken. Denk aan kortere ketens, alternatieve verdienmodellen en verbreding.’

    Wat vond je mooi?

    ‘Wat mooi was om te zien is dat men in het bedrijf met elkaar in gesprek is over het verleden en heden, maar ook over de toekomst. Binnen de familie is aandacht voor elkaars kwaliteiten en iedereen is bereid naar elkaar te luisteren. Ook de vader van Roel is bereid om ruimte te bieden voor verandering en vernieuwing, hoewel hij het stiekem toch lastig vindt. Verder was het mooi om te zien dat er continu geïnnoveerd wordt, ook al komt dat financieel niet altijd uit, en dat er vanuit het bedrijf ook aandacht is voor de naaste omgeving.’

    Ze zijn samen aan de slag met de toekomst van morgen

    Welke uitdagingen zie jij in je werk?

    ‘Een van de belangrijke uitdagingen is het bijblijven bij de ontwikkelingen in de voedseltransitie. Een andere uitdaging is het vinden van ruimte om actualiteiten en innovaties op te pakken vanuit het onderwijs. Verder belangrijk is het vinden van een balans tussen de generiek regels en het inspelen op de behoefte van de sector en de studenten. En, tot slot, blijft het een uitdaging om vorm en inhoud te gegeven aan de transitie vanuit het onderwijs. De 3 O’s – onderwijs, overheid en ondernemers – hebben wat mij betreft een gezamenlijke opgave in het door ontwikkelen van het huidige voedselsysteem.’

    jeroen schilders foodup! academie progress onderwijs prinsentuin breda

    Op vrijdag 8 november vindt de volgende FoodUp! Academiedag plaats. Ook daarna zullen hier verhalen van deelnemers te vinden zijn over hoe zij de dag hebben ervaren en hoe zij de opgedane kennis en inspiratie meenemen in hun werk.

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie over de helft: interview Gertie

    De deelnemers van de FoodUp! Academie zijn over de helft. Wat doet het traject met ze en wat hopen ze te bereiken? We spraken met Gertie Wiertz. Ze werkt als trajectbegeleider zorg bij Curio, school voor beroepsopleidingen (voorheen ROC West-Brabant).

    gertie wiertz foodup academie

    Gertie Wiertz

    Je hebt drie dagen FoodUp! Academie achter de rug, wat vond je ervan?

    ‘De eerste twee dagen waren ontzettend leuk maar ook vermoeiend: een nieuwe groep, nieuwe contacten en jezelf verdiepen in het proces. En er waren veel sprekers; enthousiaste mensen en heel divers. Ik voelde me echt helemaal ondergedompeld in de voedselwereld. Voedsel is echt een interessegebied van mij, dus al die nieuwe kennis neem ik graag tot me. Ook is het waardevol dat het steeds een hele dag is. Door die totale focus kan ik doordenken en nadenken wat ik er bijvoorbeeld met studenten mee kan. Ook vind ik het heel mooi om te horen wat andere cursisten doen, dat is bemoedigend.’

    ‘Het heeft er ook voor gezorgd dat ik nu veel alerter ben op actualiteiten en wat er in mijn omgeving speelt rond landbouw en voedsel. Debatten, bijeenkomsten, krantenartikelen en gesprekken op de radio: ik heb er nu sneller oor en oog voor en ben dus echt mijn horizon aan het verbreden.’

    ‘Thuis was ik al wel bewust bezig met wel of geen vlees eten, verspilling en verpakkingen. Daar ben ik nu nog scherper op geworden. Over een paar weken ga ik ook naar een open avond van Herenboeren, en ik ben naar de open dag van pixel farming met onder meer Simone Koekkoek geweest. Leuk om er ook privé meer mee bezig te zijn!’

    Hoe raakt dit onderwerp je werk?

    ‘Ik heb ruim dertig jaar voor de klas gestaan, nu werk ik bij bureau studentenbegeleiding van ons ROC. Iedere student heeft een mentor. Bij vragen of problemen die meer expertise of tijd vragen dan de mentor heeft, komen ze bij mij. Denk aan problemen thuis, overlijden van naasten, faalangst of moeite hebben met plannen. Wanneer het niet goed gaat met mensen, gaan ze ook slecht voor zichzelf zorgen en slecht eten. Het is mooi als ik hen dan kan helpen.’

    curio roc west brabant gertie wiertz foodup academie

    Wat neem je nu al mee vanuit deze academie?

    ‘Mijn grote leervraag is hoe ik deze materie kan vertalen naar mbo-studenten. Dat is nog best ingewikkeld. Op de tweede dag gaf iemand de tip: begin klein, meerdere kleine stapjes vormen ook een beweging. Dit hielp en werkt ook echt. Wanneer ik nu met studenten praat, merk ik dat ik meer voorbeelden kan geven, wat mijn verhaal levendiger maakt. Ook kan ik studenten als begeleider andere tips geven. Een ervan is dat leefstijlcoaching nu in de basisverzekering zit. Misschien iets kleins zo op het eerste oog, maar mijn studenten kan het veel positiefs brengen. Daarnaast hoop ik ook mijn vele collega’s met mijn verworven inzichten enthousiast te maken.’

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie begonnen: interview Mira

    Vandaag de laatste terugblik op de eerste twee dagen van de FoodUp! Academie van dit jaar. Wat hebben deelnemers geleerd? En wat nemen zij nu al mee? We sluiten deze korte serie af met Mira Steenhuis, interim marketing manager.

    ‘Wat mij een nieuw inzicht bezorgde waren de presentatie en werkwijze van conceptueel kunstenaar Matthijs Bosman‘, vertelt Mira. ‘Zijn film over Superland, de grootste niet bestaande supermarkt, deed mij beseffen dat je met onconventioneel denken en handelen mensen enorm in beweging kunt krijgen. Gekoppeld aan de inzichten vanuit de wetenschap van Machiel Reinders van de universiteit van Wageningen, heb ik het idee dat we op twee niveaus consumenten meer richting gezonde en duurzame voeding kunnen laten bewegen.’

    foodup academie brabant

    Links: Mira

    Via het onderbewustzijn en hart

    ‘Op korte termijn zullen we naar mijn idee onconventionele methodes moeten inzetten, om met name het onderbewustzijn en het hart van consumenten te raken. Ik denk dan bijvoorbeeld aan de inzet van nudging (in de gezonde richting). Of aan samenwerking tussen creatieven, wetenschappers, beleidsmakers en bedrijven in de voedselketen van gezonde en duurzame voeding die leidt tot participatie, bewustwording en enthousiasme bij consumenten.’

    Via het hoofd

    ‘Op langere termijn zullen we via het hoofd van consumenten binnen moeten komen; hun kennis en expertise over de impact van voeding vergroten door voorlichting en educatie. Maar ook daar zullen we vandaag al mee moeten starten.’

    Handen en voeten geven

    ‘Maar ik realiseer me ook dat dit nog vrij abstract is. Kunst is om hier meer handen en voeten aan te geven met alle voedselveranderaars. Maar daar heb ik na de twee eerste dagen van de FoodUp! Academie alle vertrouwen in.’

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie begonnen: interview Wendy

    Met enkele deelnemers van de FoodUp! Academie kijken we deze week terug op de eerste twee dagen. Wat hebben zij geleerd? En wat nemen zij nu al mee tijdens hun dagelijkse werkzaamheden en activiteiten? We vroegen het Wendy van Aert, commercieel adviseur (Impact in bedrijf).

    “Deelnemen aan FoodUp! is voor mij als een warm bad met gelijkgestemden met hetzelfde doel: werken aan een nieuw voedselsysteem waarbij gezond, eerlijk en lekker voedsel centraal staat. Een voedselsysteem dat vanuit verschillende aspecten om verandering vraagt.”

    Wendy van Aert foodup! academie

    Wendy van Aert

    “Als boerendochter ondersteun ik deze verandering door mijn jarenlange commerciële ervaring op gebied van category- en accountmanagement bij corporates en retail in te zetten bij de bron, liefst de boer, verbonden met mijn eigen agrarische roots en ideaal om mensen bewuster bij (hun eigen) natuur te brengen. En hoe kan dat beter dan met goed eten?! Goed eten waar in de gehele keten geld verdient mag worden zodat er een duurzaam business model ontstaat.”

    “Joris Lohman (Food Hub) inspireerde me met zijn inzicht over de vorming van het huidige voedselsysteem aan de hand geschiedenis, ontwikkelingen en zijn benadering van transities met behulp van het Multi-Level-Perspective model. Interessant, maar wat me vooral triggerde is zijn benadering om met ogenschijnlijke tegenpolen juist het mooiste resultaat te kunnen behalen.”

    foodup! academie foodup

    Jens, Mira en Wendy

    “In de voedselketen zijn we best goed in naar elkaar wijzen; wie heeft de macht, wie betaald wie niet genoeg of verdient zelf te veel, wie zet de regels in… het lijken soms tegenstanders, maar in de bron vaak met hetzelfde doel in de keten. Om dat te zien en juist te luisteren naar je tegenpolen kan zo verhelderend zijn. Niet zozeer om het met elkaar eens te worden maar om samen te kunnen groeien in de transitie!”

    “En dit is exact waarom ik het zo energie gevend vind om vanuit de oorsprong (boer) én met ‘eind afnemers’ te werken; de totale keten zo kort mogelijk. Vanuit het product/dienst goed luisteren hoe het van waarde kan zijn voor de ander in plaats van je product of dienst naar binnen willen duwen met het gevoel van machtsverhouding.”

    “Zie de mens in de organisatie in plaats van een log apparaat. Werk samen, luister naar elkaar, ga voor je eigen product staan en vraag hier de waarde voor die het verdient. Zorg er voor dat de waarde die jouw product heeft inspeelt op de behoeftes van je afnemer en vise versa: dat je als afnemer waarde hebt voor de producten die je koopt en verkoopt.”

    foodup academie wendy van aert

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie begonnen: interview Jens en Simone

    De FoodUp! Academie is begonnen. Deze week kijken we met enkele deelnemers van de FoodUp! Academie terug op de eerste twee dagen. Wat hebben zij geleerd? En wat nemen zij nu al mee tijdens hun dagelijkse werkzaamheden en activiteiten? We trappen af met Simone Lips en Jens de Visser van start-up People of Tomorrow.

    People of Tomorrow is een start-up van studenten van de HAS Hogeschool. Wat doet jullie bedrijf, Jens en Simone?

    ‘Met People of Tomorrow creëren we concepten en geven we adviezen in duurzame voeding en verpakkingen. Keten breed zoeken wij uit waar je je impact kan verlagen en hoe je verantwoordelijk creatieve nieuwe producten in de markt kan plaatsen. Van boer tot producent tot afvalverwerker, samen maken we het verschil. Duurzaamheid in het DNA van het ontwerp, zo lossen we het probleem op vanaf de kern. Wel net zo handig, hoeven we aan het eind minder op te ruimen!’

    foodup! academie jens de visser simone lips

    Jens in gesprek met Yvonne

    Wat was voor jullie de rode draad tijdens de eerste twee dagen?

    ‘Het overkoepelende verhaal wat in beide presentaties naar voren kwam is de systeemverandering, zowel van het voedselsysteem als het huidige consumentengedrag van de westerse beschaving als op wereldschaal. We waren blij dat we bijna alle genoemde trends van Katinka kenden; dat bevestigde dat we goed bezig zijn. Ook wisten we van de actuele ontwikkelingen die Joris noemde af. Actualiteit maakt of staat de daadwerkelijke transitie tijdens een transitie.’

    Wat willen jullie bereiken?

    ‘Wat wij met People of Tomorrow deze periode gaan doen, is het model over Multi-Level Perspective on Transition van Frank Geels onder de loep nemen. Kijken waar we dit tot zijn recht in praktijk kunnen brengen. Met onze kennis over duurzame voeding en verpakkingen biedt dit een extra diepgang in onze werkzaamheden als onderbouwing van ons gegeven advies tot bij de ontwikkeling van product specifieke concepten.’

    People of Tomorrow is opgericht Simone Lips en Jens de Visser. Simone is verpakkingsspecialist, Jens is voedselspecialist.

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Derde lichting FoodUp! Academie staat klaar

    Een twintigtal Brabanders begint eind september aan de FoodUp! Academie. Deze derde lichting is een zeer gemêleerd gezelschap.

    Het FoodUp! team voerde deze zomer gesprekken met de mensen die zich in juni hadden aangemeld. De motivatie om mee te doen is namelijk heel belangrijk voor het resultaat van zowel de kandidaat als de groep als geheel.

    Diverse groep

    ‘We hebben dit jaar weer een mooie groep deelnemers’, vertelt Ellen van het FoodUp!-team. ‘Het was heel leuk om de gesprekken met iedereen te voeren en te horen waarmee mensen aan de slag willen, waar ze aan willen werken en wat ze willen bereiken en leren.’

    De groep is zeer divers van samenstelling, vertelt Ellen: van boer tot mensen met een achtergrond in het onderwijs, communicatie of bij een startup, en van ambtenaar tot brandmanager. ‘We denken dat ze elkaar goed aanvullen. Dat de een graag een product wil ontwikkelen en een ander dan weet hoe je dat bijvoorbeeld het beste in de markt kunt zetten of wat er bij het maken van een verpakking komt kijken.’

    FoodUp! Academie derde lichting

    Van rol tot concreet idee

    Naast verschillende achtergronden hebben de deelnemers ook verschillende redenen om mee te willen doen aan de Academie. Ellen: ‘Sommige deelnemers hebben al een concreet idee dat ze graag willen doorontwikkelen. Anderen zijn op zoek naar hun eigen rol in de voedseltransitie en hopen die te vinden door een beter beeld te krijgen van de hele keten. En verder zijn de deelnemers op zoek naar uitbreiding van zijn netwerk.’

    Netwerk uitbreiden

    Die uitbreiding biedt de FoodUp! Academie ook. In de cyclus van vijf bijeenkomsten wordt inhoud gecombineerd met het bouwen aan nieuwe netwerken van professionals die bezig zijn met de vernieuwing van het voedselsysteem. ‘De deelnemers zelf zijn voor ons eigen netwerk ook weer interessant’, zegt Ellen van FoodUp!. De bijeenkomsten van de Academie zijn mede daarom ook in verschillende regio’s in Brabant. Daarnaast ervaren deelnemers zo de verschillen binnen de provincie.

    Contact houden

    Van vorige edities zijn verschillende cursisten elkaar blijven zien. Ellen hoopt dat dit met deze lichting straks ook gebeurt en dat daar weer nieuwe ideeën, projecten en samenwerkingen uit voortvloeien. ‘Naast de persoonlijke ontwikkeling zou dat een mooi, bijkomend resultaat zijn.’

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Doe de FoodUp! Academie cadeau

    Wie iedere dag druk bezig is met de transitie van het voedselsysteem en hier stappen in zet, kent vast het gevoel ‘ik wou dat het sneller ging’. En daar kun je nu zelf iets aan bijdragen: door de FoodUp! Academie cadeau te doen aan iemand uit jouw omgeving. Want uiteindelijk is de voedseltransitie gewoon mensenwerk.

    Eind september start de derde editie van de FoodUp! Academie. Tijdens de training verdiepen voedselprofessionals, ondernemers, beleidsmakers, studenten en mensen die op een andere manier actief zijn in de Brabantse agrofood, zich in de wereld van duurzamer eten en produceren. Geïnteresseerden kunnen zich tot uiterlijk 24 juni aanmelden.

    Hoe doe je de FoodUp! Academie cadeau
    • Informeer degene die jij voor ogen hebt over de FoodUp! Academie en geef aan waarom jij denkt dat het voor/hem haar heel interessant is om mee te doen. Verwijs ook naar onze website voor meer informatie. De afbeelding hierboven kun je downloaden en meesturen (ga met muis op afbeelding staan, klik op rechtermuisknop, kies Afbeelding opslaan als, ).
    • Geef aan dat als hij/zij mee wil doen, jij (of jouw bedrijf) dan als sponsor op wilt treden. Jij betaalt dan de 350 euro voor de training.
    • Is hij/zij geïnteresseerd? Dan moet de kandidaat zich voor 24 juni aanmelden voor deelname, met een motivatiebrief en een CV. Zet in de mail ‘gesponsord door [naam sponsor/contactpersoon]’
    • Jij stuurt zelf een mail naar academie@foodupbrabant.nl met het onderwerp: ‘ FoodUp! Academie cadeau doen’ en laat ons weten wie jij (of jouw bedrijf) de FoodUp! Academie graag cadeau doet/hebt gedaan.
    • Wanneer deze kandidaat wordt geselecteerd voor deelname, sturen wij de factuur naar jou (of jouw bedrijf). Een cadeau met impact!

     

    Meer informatie over het programma van de FoodUp! Academie en aanmelden is te vinden op deze website.

    Vragen?

    Mail ons dan op academie@foodupbrabant.nl.

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • ‘Uiteindelijk is de transitie gewoon mensenwerk’

    Waarom is FoodUp! Brabant twee jaar geleden eigenlijk met de FoodUp! Academie gestart? We vroegen het Marcel Webster van FoodUp! en medeorganisator Diana van Bokhoven. Aanmelden voor de derde editie, dit najaar, kan nog tot 24 juni.

    ‘We zijn in 2017 met de FoodUp! Academie gestart als een van de manieren om de vernieuwing van het voedselsysteem in Brabant te versnellen’, vertelt Marcel Webster van het FoodUp!-team van de provincie Brabant. ‘De FoodUp! Academie bouwt aan nieuwe netwerken van professionals die bezig zijn met de vernieuwing van het voedselsysteem. We wilden dat deelnemers elkaar de rest van hun leven zouden weten te vinden omdat ze dit traject samen hebben doorlopen. Daarnaast doen mensen door onze Academie belangrijke inzichten op. En we zien dat het werkt, getuige de reacties van oud-deelnemers.’

    Ben jij boer, producent, food professional, of heb je als consument een bovenmatige interesse in voedsel? Dan zoeken we jou! Geef je nu op voor de FoodUp! Academie 2019 en dompel je onder in de Brabantse agrofoodsector. Meld je aan.

    Mensenwerk

    Diana van Bokhoven, deelnemer van het eerste jaar en inmiddels medeorganisator, kan dat bevestigen. ‘De FoodUp! Academie brengt vers bloed in het FoodUp!-netwerk en helpt ondernemende mensen een stap verder. We staan in Brabant voor een enorme opgave naar een eerlijk en duurzaam voedsellandschap. Maar uiteindelijk is het gewoon mensenwerk. Dus moet je je afvragen: hoe kun je de groep groter maken die met die voedseltransitie bezig is. Dan is het slim om gebruik te maken van de olievlekwerking.’

    De training is erop gericht om mensen die zich met de voedseltransitie bezig willen houden, kennis te laten maken met alle verschillende aspecten van voedsel, met toekomstige ontwikkelingen en verschillende scenario’s, en met partijen die al aan het nieuwe voedsellandschap werken. ‘Dat geeft je naast meer informatie vooral ook veel inspiratie’, vertelt Diana. ‘En omdat je die reis samen maakt ontstaan nieuwe netwerken. Dat is belangrijk voor jouzelf als deelnemer, en voor FoodUp! als verbindende schakel.’

    Blijf niet in je eentje zoeken en dromen van veranderingen in het voedselsysteem. Maak werk van je ideeën en meld je aan voor onze FoodUp! Academie. / Foto: Benjamin Davies (Unsplash)

    Steun en hulp

    Daarnaast is het ook gewoon heel fijn om eens met een groep gelijkgestemden aan de slag te gaan  met vraagstukken van de voedseltransitie , waarbij je steun en hulp vindt bij elkaar. Diana: ‘Dat is ook onderdeel van de training, het leren versterken van je eigen netwerk, leren reflecteren en hulp leren vragen. Daarom houden we bijvoorbeeld ook durf-te-vragen-sessies.’ Zo’n sessie leverde op een van de trainingen al een interessante match: twee deelnemers vonden elkaar in hun wens om te experimenteren met natuurinclusieve landbouw.

    Sommigen zetten al tijdens de cursus voor hen belangrijke stappen. Zo ging kok Maarten Lockefeer van Keukenconfessies op Strijp S, geconfronteerd met de impact van de vleessector op het klimaat, aan de slag met het maken van meringues zonder ei. In plaats van met kippeneiwit kan dat namelijk ook met plantaardig eiwit: het vocht van peulvruchten uit blik (geconcentreerd kookvocht), aquafaba genoemd.

    Stappen zetten

    Maar uiteindelijk is de Academie geen competitie, gaat het er niet om wie het meest verandert. De een zet misschien meer zichtbare stappen in de praktijk, de ander minstens zo belangrijke mentale stappen. Diana: ‘Belangrijkste is dat je na de FoodUp! Academie zelf vervolgstappen kunt maken.’

    Heb je een vraag, en kun je het antwoord niet op onze projectpagina vinden? Mail dan naar academie@foodupbrabant.nl.

     

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie 2019: meld je nu aan!

    Ben jij een voedselprofessional, ondernemer, beleidsmaker, student of op een andere manier actief in de Brabantse agrifood? Wil jij je omringen met een netwerk van twintig veranderaars en met hen ontdekken hoe jij je kunt inzetten voor een gezond en eerlijk voedselsysteem? Meld je dan nu aan voor de derde FoodUp! Academie.

    De provincie Brabant huist de beste ondernemers, ontzettend veel kennis, een rijk landschap en haar inwoners houden ook ongelooflijk van lekker eten. Tegelijkertijd moeten we onder ogen zien dat de provincie als geheel duurzamer, gezonder en eerlijker voedsel voort moet gaan brengen. Daarom organiseren we deze academie voor koplopers uit de agrifood sector, om jullie op weg te helpen, contacten te laten leggen en samen invulling te geven aan het toekomstbeeld dat jij zelf voor ogen hebt.

    “Door de FoodUp! Academie kwam ik op plekken waar ik anders niet zo 1, 2, 3 terecht zou komen”
    Maarten Lockefeer, Keukenconfessies

     

    Wat is de FoodUp! Academie?

    De FoodUp! Academie geeft je een overzicht van het voedselsysteem door je mee op reis te nemen door de hele keten. Het programma van vijf dagen biedt ruimte voor zowel theorie als praktijk, maar ook leren van elkaar is een belangrijk onderdeel. We geven je kennis en inspiratie die je kunt gebruiken in jouw dagelijkse praktijk. Ook werk je samen met andere deelnemers aan jullie eigen ideeën middels een zelf te formuleren opdracht en krijg je toegang tot een breed netwerk van Brabantse voedselveranderaars. De FoodUp! Academie is een initiatief van FoodUp! Brabant.

    Meld je nu aan!

    Wil jij ontdekken wat en hoe je kunt bijdragen aan de verandering van het voedselsysteem? Ben je beschikbaar op 26 en 27 september, 11 oktober, 8 november en 29 november? Schrijf dan een motivatiebrief en CV (beide maximaal 1 A4) en stuur deze vóór 24 juni 9.00 uur naar academie@foodupbrabant.nl.

    Beantwoord in je motivatiebrief de volgende vragen (ongeveer een alinea per vraag):

    • Waarom wil je meedoen?
    • Wat is op dit moment jouw grootste voedselvraag waarmee je graag aan de slag wil gaan?
    • Hoe ziet jouw ideale voedseltoekomst eruit?
    Programma

    Meer details over het programma van de FoodUp! Academie vind je in dit bericht.

    Intakegesprekken

    Na de schriftelijke aanmelding volgen intakegesprekken in de laatste week van juni en de eerste week van juli, tussen 10.00 en 18.00 uur ten kantore van FoodUp! Brabant, in het Provinciehuis in ’s-Hertogenbosch. Bij meer dan twintig aanmeldingen wordt op basis van de schriftelijke aanmelding en de gesprekken een groep samengesteld.

    Eigen bijdrage

    Van deelnemers vragen we een eigen bijdrage van 350 euro (incl. BTW). Dit is inclusief lunch op alle cursusdagen, en inclusief diner en overnachting op de eerste twee dagen. Mocht deze eigen bijdrage echt een probleem zijn, neem dan contact op met de organisatie.

    “Ik ben burger, consument én beleidsmedewerker. In al die rollen deel ik nu mijn kennis uit de Academie”
    Angelique Hermens, gemeente Sint Anthonis

     

    Ervaringen van vorige edities

    Wil je weten hoe de FoodUp! Academie 2018 was? Dat kun je hier lezen! Op deze projectpagina zijn meer berichten te vinden over de ervaringen van deelnemers in 2017 en 2018.

    Vragen

    Twijfel je of dit programma bij je past? Mail dan naar academie@foodupbrabant.nl en we plannen een belafspraak.

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Programma FoodUp! Academie 2019

    Dit najaar gaat de derde editie van de FoodUp! Academie van start. Wat is de FoodUp! Academie ook al weer en wat kun je van het programma verwachten?

    De FoodUp! Academie geeft een overzicht van het voedselsysteem door daadwerkelijk de voedselketen in te duiken. Daarnaast zorgt het programma voor handvatten om nieuwe kennis te vertalen naar de dagelijkse praktijk. Het programma biedt ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en theorie, maar vooral ook voor het leren vanuit de praktijk en van elkaar.

    • Je vergroot je kennis over het huidige voedselsysteem en komt in contact met veranderaars en ondernemers die al werken aan het toekomstige het voedsellandschap.
    • Je gaat met de poten in de modder: het ontwikkelen van je visie doe je door te leren, te ervaren, te doen en te delen, door de boer op te gaan, in gesprek met experts en met elkaar.
    • Je leert mensen kennen uit alle schakels van de keten van vakmannen tot experts, topsprekers, innovators en ondernemers.
    • Je wordt onderdeel van een interdisciplinair Brabants transitienetwerk dat ook lang na het volgen van deze opleiding waardevol is en regelmatig bijeenkomsten organiseert.
    • Je werkt parallel aan jouw idee/plan om op je eigen manier een positieve bijdrage te leveren aan het huidige voedselsysteem.
    • Het Brabantse agrifoodnetwerk wordt opengezet, drink koffie/thee met een belangrijk sleutelfiguur voor jouw toekomst (wij maken de match voor je).

    Excursie tijdens eerdere editie van de FoodUp! Academie.

    Programma

    Het programma voor de derde editie, die dit najaar gaat lopen, is als volgt:

    Dag 1 en 2: Kennismaking en de voedseltransitie // 26 en 27 september

    • Waar sta jij in de voedselketen?
    • Op zoek naar jouw persoonlijke missie
    • Wat is de ‘voedseltransitie’?
    • Vorm een nieuw, persoonlijk perspectief op verandering.

     

    Dag 3: Het voedsellandschap // 11 oktober

    • Op excursie in de voedselketen: van boer tot burger
    • Waar zitten de knelpunten?
    • Hoe veranderd ‘het systeem’?

     

    Dag 4: Radicale Vernieuwing // 8 november

    • Ontmoet radicale vernieuwers die hun ideeën omzetten in daden.
    • Welke innovaties werken en waarom?

     

    Dag 5: Maak zelf de transitie // 29 november

    • Zet jouw woorden om in daden
    • Tijdens workshops aan de slag om tot een concreet en uitvoerbaar plan te komen.

     

    Praktisch
    • Locatie: diverse locaties door heel Brabant
    • Tijd: nader te bepalen, maar ongeveer van 9:30 – 18:00 uur en op 26 september met diner en overnachting.
    • Bij deelname wordt verwacht dat je op alle programmadagen volledig aanwezig bent.

     

    Meer info over aanmelding in dit nieuwsbericht.

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Twee deelnemers FoodUp! Academie 2018 blikken terug

    Wat heeft de FoodUp! Academie van dit najaar betekend voor de deelnemers? We blikken terug met twee van hen: Doekele Rienks (43) uit Tilburg en Marieke Holweg (49) uit Rosmalen.

    Bij de tweede editie van de FoodUp! Academie, met vijf bijeenkomsten in de periode september-november, doken twintig deelnemers samen diep de voedselketen in. Ze kregen zo de mogelijkheid om te onderzoeken hoe hun eigen rol in verduurzaming van het landbouwsysteem vorm te geven en hun netwerk uit te breiden.

    Waarom deed je mee?

    Doekele: ‘Ik werk bij Geodan, een geo-ICT-bedrijf. Eén van mijn directieleden is als lector Location Intelligence bij de HAS bezig met het voedselvraagstuk. Dat intrigeerde me wel; als zoon van een melkveehouder heb ik een natuurlijke affiniteit met de agrofoodsector. Locatie-intelligentie kun je inzetten in veel verschillende vraagstukken, zoals het optimaliseren van routes: de snelste, de kortste, en het beste vervoermiddel. Zo helpen we bijvoorbeeld Post NL met het logistieke vraagstuk rondom efficiënte post- en pakketbezorging. Maar de inzet van locatie intelligentie is ook interessant voor het realiseren van korte ketens. Daarom wilde ik er meer van weten, of ik er iets mee kon in mijn dagelijkse werk.’

    Fietskoerier. Foto: FaceMePLS (Flickr, CC BY 2.0)

    Marieke: ‘Aandacht hebben voor natuur en waar je eten vandaan komt heb ik van huis uit al meegekregen. Mijn moeder komt van een melkveebedrijf, zelf heb ik internationaal veehouderij management gestudeerd en in Nederland en Italië gewerkt bij toeleveranciers in de varkenshouderij op het gebied van voer en genetica. Inmiddels werk ik alweer een aantal jaar bij een bank, als financieringsspecialist. Hoe leuk mijn werk ook is, ik merk dat mijn hart bij de agrarische sector ligt; ik begrijp de sector. Toen ik de oproep zag, dacht ik: gaaf, ik geef me op.’

    ‘Ik wil graag bijdragen aan de voedseltransitie in Brabant. De vele veehouderijen produceren heel efficiënt, maar trekken wel een grote wissel op mens, dier en omgeving. Maar hoe kun je boeren helpen om uit de groef te komen van groei en lagere kostprijzen? Er blijft vraag naar hun producten op de wereldmarkt. In de financiële sector wordt alleen gekeken naar winst in euro’s. Maar er is zoveel meer. Ook daar ging de FoodUp! Academie over.’

    Hoe heb je de cursusdagen ervaren?

    Doekele: ‘Ik vond het ze allemaal superinteressant en inspirerend. Ik had nog wel vijf dagen bedrijven willen bezoeken en sprekers willen horen. Dat er wat moet veranderen binnen de agrofoodsector wist ik in mijn achterhoofd wel, maar dat is me nu echt veel duidelijker geworden.’

    ‘Om te beginnen is bewustwording belangrijk. Ook probeer ik mijn eigen leven aan te passen, bijvoorbeeld door minder vlees en andere dierlijke eiwitten te eten, en over de noodzakelijk voedseltransitie te praten met mijn omgeving. Dit resulteert nu al in een olievlekwerking. Zo heeft mijn vrouw haar collega’s er al enthousiast over verteld.’

    Foto: Franklin Heijnen (Flickr, CC BY-SA 2.0)

    ‘Er waren wel dagen dat ik naar huis ging en dacht: komt het ooit nog goed, gaan we dit als Nederland nog rechttrekken? Maar we zullen er toch mee aan de slag moeten. Dat ik toch begeesterd bleef, kwam door de inspirerende sprekers; mensen die ergens voor staan, en de voedseltransitie echt in beweging zetten.’

    Marieke: ‘Mensen in mijn omgeving zeiden wel eens: heb je het nu alweer over de FoodUp! Academie! Zeker de vierde dag vond ik fantastisch. Daar waren veel mensen die een belangrijke rol spelen in het transitieproces. Wist je trouwens hoe weinig dierlijk eiwit je maar nodig hebt op een dag? Niet meer dan er in vier glazen melk zit (20 gram eiwit; vlees bevat 20 à 30 gram eiwit per 100 gram, red.). Dat triggert me om thuis te minderen, al is het lastig met een stel carnivoren in huis. Het biedt ook hoop. Als we allemaal minder dierlijk eiwit eten, heeft dat wereldwijd invloed: we kunnen dan veel meer mensen voeden.’

    ‘Waar ik moeite mee had was het standpunt van de retailketen. Bij overschotten kunnen boeren geen vuist maken in de huidige wereldmarkt. Zijn producten goedkoper in Oost-Europa, dan kopen supermarkten daar in. De meeste houden zich niet bezig met een eerlijke verdeling van de marges binnen de keten. Verdiensten zouden eerlijker moeten worden verdeeld. En misschien moeten we voor een betere wereld ook meer aan ons voedsel gaan uitgeven.’

    Dag 5, FoodUp! Academie 2018

    Met welke belangrijke inzichten ga je nu verder?

    Doekele: ‘Tijdens een van de dagen ging het ook over blockchain binnen de agrofoodsector. Dat heeft natuurlijk een hele duidelijke IT-component en wordt in de praktijk al toegepast. In mijn eindejaargesprek deze maand, heb ik aangegeven dat ik graag volgend jaar wat ruimte wil om mij daar verder in te verdiepen.’

    ‘Wat locatie-intelligentie kan betekenen binnen de agrofood blockchains? Bedenk dat 85 procent van de data die in blockchains wordt opgeslagen een locatiecomponent bevat. Daar kunnen wij hele mooie dingen mee doen. Bijvoorbeeld de CO2-footprint van producten uitrekenen zodat consumenten dit mee kunnen nemen in hun aankoopbeslissing. Of de reis die een product heeft gemaakt in een kaart tonen. Mijn conclusie van de FoodUp! Academie was in ieder geval dat we onze kennis en ervaring als bedrijf goed in kunnen zetten voor de voedseltransitie.’

    Marieke: ‘Er zijn zoveel mooie initiatieven die de situatie voor iedereen kunnen verbeteren; er speelt zoveel meer dan ik dacht. Ik geloof ook echt in de kracht van disruptie: in kleine partijen die veranderingen in gang kunnen zetten.’

    ‘Het was ook een geweldig leuke groep mensen bij elkaar. Heel verschillend, maar daardoor konden we ook mooie discussies hebben en veel van elkaar leren. Zoals iemand met ervaring in de retail de processen daar inzichtelijk maakte. De FoodUp! Academie was voor mij een waardevolle stap op het pad om te kijken wat ik kan betekenen voor de voedseltransitie. Het biedt een waanzinnig netwerk met veel enthousiaste en gedreven mensen.’

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Interview: Diana van Bokhoven, mede-organisator FoodUp! Academie

    De tweede editie van de FoodUp! Academie is in september van start gegaan. We spraken daarom met mede-organisator Diana van Bokhoven over het programma en de ontwikkeling bij deelnemers. En wat het voor haarzelf betekend heeft, als oud-deelnemer.

    Even het geheugen opfrissen, wat is en doet de FoodUp! Academie ook al weer?

    ‘We zijn er voor iedereen die een rol wil hebben of die al heeft in een duurzaam agrifoodsysteem of het voedsellandschap. Doel is meer kennis en meer kennissen; geïnspireerd raken en je netwerk uitbreiden. Om zo een volgende stap te kunnen maken met je eigen vraagstuk of uitdaging. Met de twintig zeer gemotiveerde deelnemers duiken we hiervoor vijf dagen letterlijk de voedselketen in. Buiten het programma zien en spreken de deelnemers elkaar in zogenaamde buddygroepjes, om elkaar te coachen en te reflecteren op elkaars vraagstukken.’

    Kun je iets vertellen over het programma van dit jaar?

    ‘De eerste dag hebben we inmiddels gehad. Dat is vooral kennismaken met elkaar en met wat transitie is. We waren hierbij te gast op De Ruurhoeve van Corné Ansems, die met de Landbouw Innovatie Campus via de Doehetzelfkip-project heeft gewerkt aan de acceptatie van een meerprijs van de extra waarde van dierenwelzijn. De tweede dag volgden we met de deelnemers het maakproces van het Brabantse worstenbroodje. Letterlijk, met bezoeken van varkensboer via de verwerken naar de retail. De derde dag is aanstaande zaterdag, 13 oktober. Dan kunnen deelnemers inspiratie vinden op de World Food Day in Den Bosch. Bijvoorbeeld met de talkshows What Google Eats, Tech met bestek, The True Cost of Food, Aan de keukentafel. Maar ook de lezing van prijswinnend fotograaf van National Geographic George Steinmetz, die de landbouwsector over de hele wereld fotografeert. Daarna laten we ze een dag kennismaken met radicale vernieuwers. De slotdag gaat over het zelf een stap maken.’

    FoodUp Academie 2018, dag 1, bezoek aan De Ruurhoeve. Foto: Diana van Bokhoven

    Vorig jaar was je zelf deelnemer. Waarom had jij je aangemeld?

    ‘Ik had jaren als communicatiestrateeg gewerkt en voelde me steeds meer ‘langs de zijlijn’ staan. Ik wilde meer zelf doen, aan het roer staan, in plaats van mensen zo goed mogelijk adviseren. Dan moet je toch maar afwachten wat ze daadwerkelijk met je adviezen en ideeën doen. Interesse in food en duurzaamheid zat er, terugkijkend, al jong in. Eigen tas mee bij het boodschappen doen, nadenken over wat je eet. Als student besprak ik ’s ochtends al met een vriendin wat we ’s avonds gingen koken. De echte passie voor food ontstond toen ik zo’n twintig jaar geleden ging werken en de agrifoodsector in rolde. Hergebruik van reststromen, biologische landbouw stimuleren, besparen op transport; ik vond het mateloos interessant. Het is de combinatie van eten en de wereld een beetje mooier maken.’

    Welke stap heb jij uiteindelijk gezet?

    ‘De verwarring die ik nu bij de deelnemers terugzie, heb ik zelf ook ervaren. Hoe meer je weet van het voedselsysteem, hoe meer de complexiteit tot je doordringt, hoe verwarrender het wordt. Er spelen zoveel partijen en belangen een rol. Maar door goed zicht te krijgen op het systeem, ontstaat ruimte voor de belangrijke nuance en het doen.’

    ‘Ik was destijds net voor mezelf begonnen. En in plaats van antwoorden te vinden was ik na vijf dagen FoodUp Academie eigenlijk nog meer verward. Pas een aantal maanden later werd me mijn eigen rol helder. Dat is waar het uiteindelijk om gaat, je eigen rol vinden. Begin in je eigen omgeving, daar waar jij iets in gang kunt zetten. Door de FoodUp Academie is mijn netwerk daarvoor nog groter en gevarieerder geworden. Ik ben nu vooral bezig met het verleiden van mensen om op een creatieve manier samen aan de slag te gaan en te werken aan vernieuwing. Verbinden, projecten opzetten, mensen vooruit helpen.’

    Diana van Bokhoven

    Kun je een voorbeeld geven?

    ‘Ik ben bijvoorbeeld samen met Dalila Sayd een jaarprogramma aan het ontwikkelen dat mensen in een wijk met een lagere sociale-economische klasse bewuster maakt van gezond eten en dat ook voor hen bereikbaar maakt. We willen daarbij aansluiten op wat er al in de wijk gebeurt, zodat het kan beklijven. In de kern gaat het om dat je door goed gezelschap beter gaat eten. Dus met aandacht voor plezier en samenzijn, samen koken en eten. En dat toegankelijk te maken door de verbinding met lokale boeren te zoeken en bijvoorbeeld een buurtmoestuin. We doen dit in samenwerking met de GGD Hart van Brabant, huisartsenorganisatie Syntein en ZLTO en hopen volgend jaar een pilot te kunnen starten in een wijk.’

    Wat wil je uiteindelijk bereiken?

    Ik zie om me heen hoe je met inzet van creativiteit en anders denken veel kan bereiken. Zo wil ik de wereld een beetje mooier helpen maken. Wat mij motiveert is als ik beweging kan realiseren waarmee we dit bereiken.

     

     

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie 2018: meld je nu aan

    Ben jij een voedselprofessional, ondernemer, beleidsmaker, student of op een andere manier werkzaam in de Brabantse agrifood? Wil jij je omringen met een netwerk van 20 veranderaars en met elkaar ontdekken hoe jij je kan inzetten voor een gezond en eerlijk voedselsysteem? Schrijf je dan nu in voor de tweede FoodUp! Academie van Brabant.

    “Ik denk nog regelmatig terug aan de academie, het was voor mij echt een extra eye opener voor de duurzame kant van voedsel en ik deel nog regelmatig voorbeelden met mijn leerlingen!”

    Christien Holleman, docente horeca, ROC de Leijgraaf

     

    De FoodUp! Academie geeft een overzicht van het voedselsysteem door daadwerkelijk de voedselketen in te duiken. Daarnaast zorgt het programma voor handvatten om nieuwe kennis te vertalen naar de dagelijkse praktijk. Het programma biedt ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en theorie, maar vooral ook voor het leren vanuit de praktijk en van elkaar.

    Wil jij ontdekken wat en hoe je kunt bijdragen aan de verandering van het voedselsysteem? Ben je beschikbaar op 14 september, 5 oktober, 13 oktober en 2 november en 23 november? Meld je dan aan vóór 15 juni 10:00 uur middels een motivatiebrief en een cv (beiden maximaal 1 A-4) die je stuurt aan academie@foodupbrabant.nl. Beantwoord in je motivatiebrief de volgende vragen (±1 alinea per vraag):

    • Waarom wil je meedoen?
    • Wat is de grootste voedselvraag die jij op dit moment hebt?
    • Hoe ziet jouw ideale voedseltoekomst eruit?

     

    Na de schriftelijke aanmelding volgen intakegesprekken in de laatste week van juni en de eerste week van juli van 10:00 tot 18:00 op het kantoor van FoodUp! Brabant in ‘s-Hertogenbosch. Bij meer dan 20 aanmeldingen wordt op basis van de schriftelijke aanmelding en de gesprekken een groep samengesteld.

    Deelnemersbijdrage: €300,- (incl. btw en incl. lunch). Mocht je er niet uitkomen met de financiële bijdrage, dan kun je contact opnemen met de organisatie.

    Meer weten over het programma? Download hier de brochure.

    Wil je weten hoe de FoodUp! Academie 2017 was? Dat kun je hieronder lezen!

    FoodUp! Academie 2017

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Van vaag idee naar concreet plan

    De eerste FoodUp! Academie is achter de rug. We kijken terug op een geslaagde editie. Maar wat vonden de deelnemers er eigenlijk van? We vroegen het Clasien Vermeer van Switch/ContourdeTwern.

    Clasien (rechts) tijdens de FoodUp! Academie. Foto: Charlotte van den Arend.

    Wat heb jij met voedsel?

    “Ik kom uit een boerengezin en hou van moestuinieren, en dan op een ecologisch verantwoorde manier. Ook beroepsmatig werk ik veel met het thema voedsel. We maken bij Switch campagnes voor een duurzame en rechtvaardige wereld. We willen mensen bewust maken van hun positie als wereldburger, maar ze ook laten zien dat ze zelf kleine stappen kunnen zetten. Denk mondiaal, handel lokaal. Dat mondiale perspectief kon ik mooi inbrengen bij de FoodUp! Academie. Ik wilde zelf juist graag meer leren over het Brabantse voedsel.”

    Hoe kijk je terug op de Academie?

    “Het waren vier hele intensieve dagen, waarin iedereen vooral bezig was met het opnemen van zoveel mogelijk informatie. Op de laatste dag dacht ik ineens: goh, we zitten hier met een groep. Vage plannen waren ineens concreet geworden en ik had het idee dat we samen echt iets hadden neergezet. Ik vond de samenwerking met de coach in het denkproces heel waardevol maar we hebben elkaar als deelnemers ook echt gestimuleerd. Dat was mooi.”

    Helpt het je verder?

    “Ik was erg geboeid door de safari die we deden door de supermarkt. Alles kwam aan bod: hoe lees je een etiket, waarom zit zoveel groente in plastic, waar gaat de winst naartoe? Super interessant.

    Nu wil ik dit ook in een van onze eigen projecten gaan doen. Een project waarin we consumenten bij supermarkten informeren over belangrijke keurmerken: niet met het vingertje wijzen maar informeren en belonen. Het is een hele goede manier om met consumenten in gesprek te raken. Ik wil in dat project ook met consumenten langs de schappen, zoals tijdens de safari. Ik heb het idee gepitcht in Tilburg en al financiering gekregen!”

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie ’17 afgesloten met inspirerende pitches

    Na een reis door de Brabantse agrofood-sector vond afgelopen zaterdag de slotbijeenkomst van de FoodUp! Academie plaats. Het was een dag waarop de deelnemers gezamenlijk terugblikten op het traject en een pitchtraining volgden van Linda Vermaat om de ontstane ideeën nog scherper te krijgen. Ter afsluiting pitchten een aantal deelnemers hun plannen aan een breder publiek.

    Terugblik: verschillende oplossingsrichtingen

    Op zaterdag 18 november kwamen alle deelnemers bijeen in het Werkwarenhuis in Den Bosch. Daar begonnen we de dag met een terugblik aan de hand van foto’s van de afgelopen academiedagen die deelnemers hadden uitgekozen.

    In stilte aan het werk. Foto: William van der Voort.

    Tijdens deze trip down memory lane werden momenten opgelepeld. De dag ‘Het voedsellandschap’ werd als indrukwekkend ervaren. Eén van de deelnemers heeft zelfs de voedselsafari onder leiding van David Klingen als inspiratiebron gebruikt om zelf een project te starten. Ook het bezoek aan de één ster Beter Leven-keurmerk varkenshouder maakte veel los. De derde dag over Radicale Vernieuwing heeft de deelnemers opnieuw aan het denken gezet: moeten we terug naar vroeger, alles biologisch, technologie omarmen, ‘gewoon’ minder vlees gaan eten? Er barstte een discussie los en de motivatie om iets te veranderen van de deelnemers was duidelijk voelbaar.

    Joris Lohman reflecteerde op de discussie vanuit het Multi Level Perspective-model: misschien zijn er meerdere oplossingsrichtingen mogelijk en moeten we daar nu juist op inzetten. Daarbij mogen we ook niet vergeten dat het vroeger echt niet altijd beter was: de bekritiseerde ‘groene revolutie’ heeft ook veel goeds gebracht, o.a. dat voedsel een stuk veiliger is geworden en wij, in ieder geval in Nederland, van voedselzekerheid mogen spreken. De deelnemers kwamen uiteindelijk samen tot de conclusie dat er inderdaad verschillende antwoorden mogelijk zijn en dat het ene het ander niet perse hoeft uit te sluiten, dus misschien wel biologisch én technologisch of gangbaar en lokaal.

    Pitchtraining

    Tussen de Academiedagen door hebben de deelnemers niet stil gezeten. Zij hebben gewerkt aan hun eigen plannen, ideeën, concepten of projecten. Ondersteund door een coach hebben zij concreet kunnen maken hoe zij willen bijdragen aan de voedseltransitie in Brabant. Om hun verhaal ook goed aan anderen over te kunnen brengen, kregen ze van Linda Vermaat een pitchtraining. Tijdens deze training leerden de academici hun verhaal vertellen. Van je houding, tot hoe je je zenuwen onder controle kan krijgen, en wat moet je zeggen om aandacht van mensen te krijgen?

    Leren pitchen. Foto: William van der Voort.

    Pitches

    Toen was het tijd voor echte werk! Diana van Bokhoven (zelfstandig communicatiestrateeg), Maarten Lockefeer (Keukenconfessies), Dalila Sayd (Het EETschap), Corné Ansems (Kaasboerderij de Ruurhoeve) en Saskia Pellis (kwaliteitsmanager bij biovergistingsbedrijf) klommen op het podium om aan het FoodUp!-netwerk hun ideeën te laten horen. Zeer uiteenlopende ideeën, maar allen geïnspireerd door de FoodUp! Academie.

    Corné pitcht zijn plan. Foto: William van der Voort.

    Diana gaf toe dat ze in verwarring is en zet dit in als vruchtbare grond voor projecten waar ze mensen bij elkaar wil brengen. Maarten gaat met een plantaardig eiwitten fabriekje het land doorrijden en Dalila deelde ons in haar missie de voedseltransitie inclusiever en socialer te maken. Saskia vertelde over haar plan om in haar buurt afval te gaan verwerken en circulariteit te introduceren – eerst op wijkniveau, en dan stap voor stap de hele samenleving. Corné haakte aan op dit idee met zijn ‘circulaire belevingsboerderij’. Stuk voor stuk vernieuwende projecten, gericht op verschillende aspecten van de voedseltransitie. Alle deelnemers hebben tijdens de Academie hun rol in deze transitie gezocht en daarmee een kader voor zichzelf geschapen. Van daaruit hebben zij een concreet plan kunnen creëren. Een geslaagde Academie dus, waarover nog even werd nagepraat tijdens de borrel die verrijkt was met de prijswinnende kazen van Corné en de kikkererwtenkookvochtmerengue (ja, echt!) van Maarten.

    De FoodUp! Academie 2017. Foto: William van der Voort.

    Volg ook de #FoodUpAcademie op Facebook >

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • De dag van de radicale vernieuwers

    Eindhoven gonst eind oktober elk jaar van creativiteit, innovatie en design. Jazeker, het is weer tijd voor de Dutch Design Week! De plek waar radicale vernieuwers een podium krijgen en hun nieuwste uitvindingen gepresenteerd kunnen worden. Voor de FoodUp! Academie de place-to-be om de derde academiedag te laten plaatsvinden, de dag die gaat over radicale vernieuwers en ondernemers die een alternatief bieden op het moeizame voedselsysteem van nu.

    De academie kwam samen in de Embassy of Food op het Ketelhuisplein, waar meer dan 30 ontwerpen op het gebied van agrifood te zien waren: van een algenbar tot een nieuw materiaal gemaakt van maisbladeren. Helen Kranstauber (mede-initiator van Agri Meets Design) trapte de academiedag af om te vertellen over de samenwerkingen die plaatsvinden tussen ontwerpers en boeren. Waar vinden zij elkaar en wat zijn de strubbelingen? Doreen Westphal en Marie Caye, die ook te zien waren in de Embassy of Food, lichtten hun ontwerp toe. Doreen heeft in de voet van de oesterzwam een voedzaam product gevonden die zij verwerkt tot een smaakvolle worst. Marie Caye ontwierp SAM, een zelfregulerende robot die zorgt voor onze voedselproductie en ons daarmee doet nadenken over de toekomst van ons voedselsysteem.

    Op de expositie van Agri meets Design. Foto: William van der Voort

    Onze volgende stop was Duurzame Kost bij Jos Hakkenes, die met bladgroenten en forellen een aquaponics-systeem op de vijfde verdieping van Het Veemgebouw uitbaat. Dat doet hij met behulp van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, zodat zij op deze manier een plek vinden in de maatschappij. Daarmee wordt voedsel ook een middel en niet enkel een doel. De stadslandbouwer vertelt dat hij nog niet rond kan komen van enkel verkoop van groente en vis: hij heeft deze arbeidskrachten en rondleidingen nodig om rond te komen. Levert dit een alternatief op voor traditionele landbouw? De FoodUp!-academici zijn sceptisch.

    Het aquaponics-systeem van Duurzame Kost. Foto: William van der Voort

    Het laatste bezoek bracht de groep aan de Stadsakkers in Eindhoven, op een idyllische plek aan de rand van Eindhoven ligt een prachtig stukje land tussen de bossen. Hennie Kuiken zorgt met zijn collega’s ervoor dat op dit stukje land verse groenten groeien die wekelijks naar de Voedselbank in Eindhoven gaan. Ze konden het namelijk niet verkroppen dat cliënten van de Voedselbank geen toegang hadden tot verse groenten. Hiermee zitten zij ook in de hoek van niche en bieden een alternatief voor het gezonder maken van de Eindhovense bevolking.

    Op de Stadsakkers in Eindhoven. Foto: William van der Voort.

    Jan-Willem van der Schans (onderzoeker Wageningen Universiteit) sloot de dag af bij Stadsakkers en nuanceerde tijdens zijn verhaal de transitietheorie. Moeten we wel denken in niches en radicale vernieuwers die tegen het regime schoppen en daarmee op een gegeven moment het regime veranderen? Is het niet veel meer een samenspel van deze twee? De grote spelers willen immers ook veranderen en kunnen daarbij de hulp van radicale vernieuwers goed gebruiken. En op hun beurt kunnen de radicale vernieuwers de kennis en geldstromen van de grote spelers goed benutten. Jan-Willem van der Schans is groot voorstander om te denken in een meer holistisch systeem waar diverse spelers in het voedselsysteem vooral elkaar vinden en ontmoeten. Laat dit nou net zijn wat we tijdens de FoodUp! Academie aan het doen zijn…

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • FoodUp! Academie van start

    Afgelopen zaterdag startte de eerste FoodUp! Academie met de eerste twee academiedagen. Negentien deelnemers afkomstig uit de Brabantse agrifood-sector maakten in sneltreinvaart een reis door het Brabantse voedsellandschap en werden tegelijkertijd ondergedompeld in de theorie van de voedseltransitie.

    Melkveehouders, een kaasmaker, keyspelers uit het onderwijs, de Brabantse Milieufederatie en ondernemers; elke deelnemer heeft zijn eigen expertise in het voedselsysteem. Doel van deze FoodUp! Academie is om deze deelnemers te inspireren zodat zij op hun eigen manier vorm kunnen geven aan de voedseltransitie. Hiervoor gaan ze vier dagen als groep op pad om kennis te maken met belangrijke spelers uit de Brabantse agrifood en inspirerende nieuwe initiatieven te leren kennen.

    Academici FoodUp! Foto: Melvin Maksoedi

    Eigen rol transitie

    Zaterdag werd de groep ondergedompeld in de transitietheorie van PJ Beers (lector HAS) en Joris Lohman (Food Hub) bij Boerderij ’t Schop. De groep ging aan de slag met de vraag wat zij zouden kunnen toevoegen om het voedselsysteem te veranderen. Gedurende het academietraject denken deelnemers verder na over hoe zij handen en voeten kunnen geven aan deze verandering onder begeleiding van een coach. Op 18 november presenteren zij hun ideeën, dit kan gaan over het ontwikkelen van een nieuw eiwitproduct tot het betrekken van jonge boeren bij de voedseltransitie.

    Reis door voedselketen

    Op zondag stapte de groep uit de collegebanken en ging het veld in om het voedsellandschap te verkennen. Deelnemers begonnen in de varkensstal van de Daltonhoeve in Zijtaart en hoorden over de dilemma’s en uitdagingen van deze varkenshouders. Vervolgens reisden ze verder naar diervoerderfabriek Fransen Gerrits waar directeur Huub Fransen vertelde over zijn rol binnen de voedselketen. Nog een stap verder in de keten: de Jumbo Food Market, waar duurzaamheidexpert David Klingen een supermarktsafari door de winkel gaf en deelnemers in gesprek gingen over de macht van de supermarkt. Ze sloten de dag af met een gesprek met gedeputeerde Anne-Marie Spierings over in hoeverre zij invloed kan uitoefenen op het voedselsysteem.

    Rondleiding door de Food Market, foto: Charlotte van den Arend

    Deelnemers gingen naar huis met nog meer vragen en werden bewust van de complexiteit van het voedselsysteem. Wie moet de handschoen oppakken om verandering te starten? Genoeg stof tot nadenken om ook hun eigen rol in het voedselsysteem te onderzoeken. Op naar de volgende dag op 28 oktober!

    Benieuwd naar de deelnemers? Ze stellen zich komende maand voor door middel van een video op Facebook en doen verslag via een videodagboek na elke academiedag.

    Om tafel met Anne-Marie Spierings. Foto: Charlotte van den Arend.

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Academici stellen zich voor

    De FoodUp! Academie gaat bijna van start! Eerst stellen de deelnemers zich aan je voor. Ciska bijt de spits af.

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Academie: aanmelden tot 12 juni

    Heb jij je al aangemeld voor de FoodUp! Academie? Je hebt daarvoor nog tot 12 juni de tijd. Eerst meer weten? We hebben hier het programma voor je.

    In een notendop

    Ga mee op reis door ons voedsellandschap en leer wat jij zelf kunt betekenen voor een duurzamer voedselsysteem.

    Per dag

    9 september – avond
    Kennismaking: waar sta jij en waarom is verandering van het voedselsysteem belangrijk?

    10 september – hele dag
    Het voedsellandschap: op bezoek bij de boer, een kijkje in de keuken van een verwerker, over retail en beleid.

    28 oktober – hele dag
    Radicale vernieuwers: wat is echte innovatie?

    18 november – hele dag
    Maak zelf de transitie!: presentaties over wat jij gaat doen voor impact.

    Gedurende het traject wordt je gecoacht.

    Aanmelden?

    Mail uiterlijk 12 juni je motivatiebrief en cv naar academie@foodupbrabant.nl

    Lees alles in de folder (pdf) >

    Lees meer Sluiten

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.