Tag : Consumentengedrag

  • Lector HAS over het gezonde én duurzame dieet

    De EAT-Lancet commissie koppelde in haar onderzoek gezond aan duurzaam omdat de huidige voedselsystemen wereldwijd een risico vormen voor mens en planeet. Er zijn 820 miljoen mensen ondervoed, een nog veel grote groep heeft last van chronische ziekten (diabetes type 2, hartproblemen, kanker) of sterft vroegtijdig door een ongezond voedingspatroon. Daarnaast zorgt de huidige voedselproductie […]

  • Tilburgse portretteert 20 bijzondere boeren op fietsafstand

    De Vries gaat zelf regelmatig met haar kinderen boodschappen doen bij boeren in de omgeving. Zo kreeg ze ook gaandeweg het verhaal van de bedrijven mee. Dat de huisverkoop ook gewoon noodzaak voor ze was, dat wet- en regelgeving tot keuzes dwingen. Als consument iets doen ‘Ik wilde iets bijdragen aan het besef dat als […]

  • Vijf creatieve en lekkere worstenbroodjes van de toekomst genomineerd

    De jury beoordeelde bij de verkiezing, op 24 november in Breda, de 25 inzenders op duurzaamheid, creativiteit, innovatie en smaak. Aan de wedstrijd deden professionals en amateurs mee uit de hele provincie en in de leeftijd van 15 tot 60 jaar. De vijf finalisten mogen op zondagmiddag 9 december in Breda het eindresultaat aan de […]

  • Food is fictie

    Linda Roodenburg is fotograaf en schrijver over voedsel en voedselculturen. Ook is ze de oprichter van het Nederlandse virtuele voedselmuseum foodmuseum.nl (‘Alles van waarde is bederfelijk’). In het tweetalige boek ‘Food is fictie / Food is fiction’ schrijft Roodenburg over de verhalen die worden gebruikt om voedsel te verkopen. De Volkskrant schreef er een recensie […]

  • Blog | Bon Boer: Pig Me & Héron Petit Restaurant

    Bonnes adresses zijn voor Lynn Witlox niet alleen fancy traiteurs en hippe resto’s maar ook boeren die topproducten maken. In haar blogs Bon Boer geeft Lynn deze boeren én de bedrijven die met hun producten werken een podium. Zo hopen we meer consumenten (zoals jij) te laten zien waar je topproducten van het Brabantse land makkelijk kunt […]

  • WeAreFood bij Acht van Chaam

    De Acht van Chaam is Nederlands bekendste wielercriterium en wordt gereden op de woensdag na de Tour de France. Speciaal voor We Are Food wordt bij de wielerwedstrijd in Chaam een alternatief geboden voor de gebruikelijke vette hap, met een healthy food corner. Hier wordt de maand augustus afgetrapt met ‘de eerste stap op weg […]

  • Slotbijeenkomst Doehetzelfkip

    Dat is de confrontatie die de deelnemers zijn aangegaan. Want kipfilet groeit niet aan een boom, of belandt als vanzelf in het supermarktschap. Kippendij is, net als al het vlees dat we eten, verbonden aan een dier. Wat doet die kennis met ons? Valt de slacht ons zo zwaar dat we vlees afzweren en vol […]

  • Is de consument de baas, dan wil hij best meer betalen

    Huismerk, A-merk, weidemelk, biologisch: de keuze is al best reuze als je een voor een pak melk naar de supermarkt gaat. Maar hoe ziet een pak melk eruit als je consumenten echt zelf de keus laat? Eind 2016 startte in Frankrijk het initiatief ‘Wie is de baas?! – Het merk van de consument’. Online krijgen […]

  • Marketing podium: Een kijkje in het brein van de kopende consument

    Shoppen wordt nooit meer hetzelfde. Minouk Damen van Marketing4Results licht een aantal praktische regels toe:’De foodservicemarkt en de machtsverhoudingen daarbinnen veranderen razendsnel. Nieuwe (online) kanalen en aanbieders richten hun pijlen op foodservice. De shopper bepaalt meer dan ooit wat waar wordt gekocht.’ 15.00 uur – Inloop 15.30 uur – Start Inspiratiesessie door 17.00 uur – […]

  • Community-bijeenkomst Natuurlijk Boeren

    Jeske Dolmans en Stan Bruijsten, afgestudeerd aan de HAS Hogeschool op Food Innovation en Bedrijfskunde, tonen de nieuwste resultaten op gebied van klantprofielen, klantreis en vindbaarheid van de klant. In de workshop ‘klantbenadering’ gebruik je deze inzichten om het vertrouwen en de beleving van de klant bij je bedrijf te versterken. Susan Drion, afgestudeerd aan […]