Tag : Consumentengedrag

  • Voor duurzamer voedselsysteem moet hele keten in beweging komen

    De winst van een duurzamer voedselsysteem voor de leefomgeving kan oplopen tot een derde, door minder uitstoot van broeikasgas en minder landgebruik. Maar dan moet wel de hele voedselketen in beweging komen, inclusief de overheid, concludeert het planbureau. Die constatering vormt tegelijkertijd een oproep aan overheden om werk te maken van meer samenhangend voedselbeleid. ‘Als […]

  • Evenement Nieuwe Nederlanders: welke nieuwe gewassen kunnen we gaan telen?

    We hebben het vaak over dat we meer lokaal moeten eten, maar tegelijkertijd eten we vaker avocado dan aardappel. De uitdaging voor een regionaal voedselsysteem voor een jaarrond, gezond en divers dieet ligt zowel bij (behoud van) agro-economische export als bij gewasdiversiteit. Van quinoa en soja tot thee Tegenwoordig worden in Brabant onder andere quinoa, […]

  • Provincies hebben voortrekkersrol bij de voedseltransitie

    Nu in de provincies de coalitieonderhandelingen volop bezig zijn, vragen Voedsel Anders en Slow Food Nederland aandacht voor een provinciale voedselagenda. Ze stelden daarvoor het manifest ‘Kansen voor een provinciale voedselagenda’ op. Daarin komen ze met negen aanbevelingen. Dat zijn, in het kort: Kies voor een integrale, thematische aanpak Organiseer een voedselraad Biedt een adviesloket […]

  • Even voorstellen… Iris van der Meer

    Wat maakt het thema voedsel zo interessant? ‘Vorig jaar werkten we op school aan een project rond de Sustainable Development Goals. Een van de vraagstukken was: hoe voeden we de wereld in 2030? Voedsel is van wezenlijk belang in ons leven, je hebt er zelf elke dag mee te maken. Maar zoals we nu voedsel […]

  • Lector HAS over het gezonde én duurzame dieet

    De EAT-Lancet commissie koppelde in haar onderzoek gezond aan duurzaam omdat de huidige voedselsystemen wereldwijd een risico vormen voor mens en planeet. Er zijn 820 miljoen mensen ondervoed, een nog veel grote groep heeft last van chronische ziekten (diabetes type 2, hartproblemen, kanker) of sterft vroegtijdig door een ongezond voedingspatroon. Daarnaast zorgt de huidige voedselproductie […]

  • Tilburgse portretteert 20 bijzondere boeren op fietsafstand

    De Vries gaat zelf regelmatig met haar kinderen boodschappen doen bij boeren in de omgeving. Zo kreeg ze ook gaandeweg het verhaal van de bedrijven mee. Dat de huisverkoop ook gewoon noodzaak voor ze was, dat wet- en regelgeving tot keuzes dwingen. Als consument iets doen ‘Ik wilde iets bijdragen aan het besef dat als […]

  • Vijf creatieve en lekkere worstenbroodjes van de toekomst genomineerd

    De jury beoordeelde bij de verkiezing, op 24 november in Breda, de 25 inzenders op duurzaamheid, creativiteit, innovatie en smaak. Aan de wedstrijd deden professionals en amateurs mee uit de hele provincie en in de leeftijd van 15 tot 60 jaar. De vijf finalisten mogen op zondagmiddag 9 december in Breda het eindresultaat aan de […]

  • Food is fictie

    Linda Roodenburg is fotograaf en schrijver over voedsel en voedselculturen. Ook is ze de oprichter van het Nederlandse virtuele voedselmuseum foodmuseum.nl (‘Alles van waarde is bederfelijk’). In het tweetalige boek ‘Food is fictie / Food is fiction’ schrijft Roodenburg over de verhalen die worden gebruikt om voedsel te verkopen. De Volkskrant schreef er een recensie […]

  • Blog | Bon Boer: Pig Me & Héron Petit Restaurant

    Bonnes adresses zijn voor Lynn Witlox niet alleen fancy traiteurs en hippe resto’s maar ook boeren die topproducten maken. In haar blogs Bon Boer geeft Lynn deze boeren én de bedrijven die met hun producten werken een podium. Zo hopen we meer consumenten (zoals jij) te laten zien waar je topproducten van het Brabantse land makkelijk kunt […]

  • WeAreFood bij Acht van Chaam

    De Acht van Chaam is Nederlands bekendste wielercriterium en wordt gereden op de woensdag na de Tour de France. Speciaal voor We Are Food wordt bij de wielerwedstrijd in Chaam een alternatief geboden voor de gebruikelijke vette hap, met een healthy food corner. Hier wordt de maand augustus afgetrapt met ‘de eerste stap op weg […]