Tag : korte keten

  • Restaurant als spil tussen boer en consument

    Nina is 20 weken bezig geweest met het ontwikkelen van een concept: “In de eerste fase ben ik op zoek gegaan naar de huidige problematiek in ons voedselsysteem en heb ik onderzocht wat de huidige trends in de foodbranche zijn. Vervolgens zijn er ontzettend veel ideeën bedacht om een antwoord te geven op het vraagstuk. […]

  • Boer en supermarkt, het kan wèl

    Aan de keukentafel bij Joris aan de Oploseweg in Overloon wordt duidelijk dat Jan Verbeeten zich niet gedraagt als een doorsnee retailer. Waar de grote supermarktformules nieuwe initiatieven, zoals De Klef (de naam van Joris’ zuivellijn), enkel schapruimte bieden, denkt Verbeeten mee om het nieuwe assortiment ook tot een succes te maken.   Win-win-win ‘’Ik […]