Tag : Nieuwe (korte) ketens

  • Smaak verdient meer aandacht in korte keten

    Vijn publiceerde deze week een blog over het belang van smaak en kwaliteit voor regionale producten. Hij houdt zich in zijn werk al heel lang bezig met multifunctionele landbouw en korte ketens, en dit smaakaspect boeit hem al jaren. Voor bijzondere smaak kom je terug ‘Smaak en kwaliteit zijn voor consumenten belangrijke redenen om een […]

  • Herenboeren Land van Weert vinden locatie

    Herenboeren Land van Weert is een initiatief van een groep inwoners uit de regio Weert en Nederweert. Zoals alle Herenboerderijen waren ook zij op zoek naar een locatie. Aanvankelijk hoopte deze herenboerderij op landgoed Stillenoord een plek te kunnen vinden. De plannen bleken in de huidige vorm echter toch niet te passen binnen de wet- […]

  • ‘Lichtgroene mensen moet je het gemakkelijk maken’

    Je hebt enorm veel sympathie voor die ene zorgboerderij of lokale moestuin, maar weken na de eerste kennismaking met dit voedselinitiatief heb je er nog steeds geen voet over de drempel gezet. Herkenbaar? Er is een grote groep (‘lichtgroene’) mensen die duurzaam voedsel op zich wel belangrijk vindt, maar er niet elke zaterdag voor naar […]

  • De Peel zoekt ondernemers voor analyse reststromen

    Eetbaar papier van aardbeien, veevoer van wortelschraapsel of je bedrijf verwarmen met de restwarmte van de buurman. Het zijn allang geen futuristische voorbeelden meer. ‘Helaas worden veel reststromen nog alleen gezien als afval’, zegt Liza Simons, projectmanager Agro bij Innovatiehuis de Peel. ‘Maar dat kan over een aantal jaar zomaar anders zijn. Misschien is het […]

  • Nieuw korteketenplatform: bijeenkomst voor boeren

    Een groep boeren, Geodan, ZLTO, FoodUp! en HAS hogeschool hebben samen het fundament gelegd dat voor een doorbraak kan gaan zorgen voor boeren met ambities in de korte keten. Ze ontwikkelden een datagedreven platform dat de unieke karakteristieken van een boer zichtbaar maakt en de markt kan veroveren. En boeren bepalen zelf wie deze markt […]

  • Crowdfunding voor kleinschalige, mobiele slachterij

    Hoe goed een veehouder ook voor zijn dieren op het bedrijf zorgt, voor de slacht is vervoer nodig. Dat levert dieren altijd stress op. Slachten op de boerderij, in hun vertrouwde omgeving, bespaart de dieren deze reis naar het slachthuis. Daarnaast maakt het directe verkoop aan consumenten mogelijk en komt het de kwaliteit van het […]

  • Nieuwe gewassen maken meer lokale productie mogelijk

    Waarom eten we eigenlijk tropische mango’s en avocado’s? Dat was de vraag waar de organisatie van het evenement mee begon. Hebben we niet genoeg aan onze huidige en vergeten groentes? Of moeten we investeren in nieuwe gewassen? Mensen reizen, adopteren makkelijk buitenlandse producten, passen hun eetpatroon daarop aan, en als het toch verscheept kan worden, […]

  • Een nieuwe collega: Boudewijn Tooren

    Landschapstechneut Boudewijn Tooren houdt van het landschap. En groen is gezond. Maar hoe krijg je die baten terugvertaald naar dat groen? Of zoals hij zegt: ‘Hoe zorg je dat die winst leidt tot extra groen in plaats van alleen maar een beetje schaamgroen?’ Een medestander vond hij jaren geleden in Geert van der Veer, die […]

  • Brabantse melk op maat

    De melk die je in de supermarkt koopt is iedere dag hetzelfde; melk van heel veel boeren – en dus van nog meer koeien – die op één hoop zorgt voor een constant product. Maar melk is niet gewoon maar melk en de ene koe is de andere niet. Sommige koeien geven melk met misschien […]