Tag : Nieuwe (korte) ketens

  • Coöperatie Leegveld Deurne wil als één erf gaan functioneren

    Ze zaten eigenlijk nooit bij elkaar aan de keukentafel om over de toekomst van hun bedrijven te praten. Tot er naast hen een groot nieuwe natuurgebied gerealiseerd ging worden, project Leegveld. Om het hoogveen te herstellen en moerasgebied te realiseren, gaat de grondwaterstand flink omhoog. Dat ziet niet iedereen zitten. En zo kwamen op een […]

  • SMAAKSTAAT: goed plan staat of valt met regelgeving

    Geert en zijn vrouw Joke hadden er eigenlijk net de stekker uit getrokken. Met passie bouwden ze in dertien jaar tijd een goed lopend gespecialiseerd bedrijf rond oude pluimveerassen. Broeden, opfokken, slachten, verkopen: alles gebeurt in eigen huis. Maar al die afzonderlijke stappen hebben ook hun eigen regels, (veranderende) wetgeving en controles. En dat kost […]

  • Korte Keten Hackaton (Food Valley)

    Sterke regionale voedselsystemen zijn belangrijk voor de toekomst van ons voedsel, maar ook voor de kwaliteit van bodem, lucht, en landschap. Ambities rond duurzaamheid, circulaire economie en de energietransitie zijn afhankelijk van ons voedselsysteem. De Korte Keten Hack richt zich op het versterken van regionale voedselsystemen. Meer samenwerken Er is veel geëxperimenteerd met regionale voedselsystemen en […]

  • LIB realiseert betekenisvolle innovatiestappen

    De organisatie is zeer bedreven in het herkennen en in gang zetten van ‘small wins’. Dat concludeert hoogleraar bestuurskunde Katrien Termeer van Wageningen University & Research in haar analyse van Landbouw Innovatie Brabant 2015-2018. Small wins Small wins zijn geen klein bier, laaghangende fruit of papieren beloftes, maar kleine diepgaande veranderingen met tastbare resultaten voor […]

  • Tilburgse portretteert 20 bijzondere boeren op fietsafstand

    De Vries gaat zelf regelmatig met haar kinderen boodschappen doen bij boeren in de omgeving. Zo kreeg ze ook gaandeweg het verhaal van de bedrijven mee. Dat de huisverkoop ook gewoon noodzaak voor ze was, dat wet- en regelgeving tot keuzes dwingen. Als consument iets doen ‘Ik wilde iets bijdragen aan het besef dat als […]

  • UrbanFarmFood: horeca ontmoet stadslandbouw

    Wim Coenraadts (FoodUp! Brabant/Landbouw Innovatie Campus) zag het pas nog misgaan met het Haagse Urban Farmers. De ‘grootste stadsboerderij van Europa’ ging afgelopen zomer failliet. Aan alles was gedacht, behalve een aantrekkelijke plek: een plek waar de burger graag en gemakkelijk naartoe gaat. ‘De technologie leek in dit project leidend, niet de consument. Terwijl je […]

  • Brabantse Kempen onderzoekt mobiel slachten

    “Toen we voor de Kempen de partijen op een rij zetten die betrokken zijn bij landbouw, natuur en economische ontwikkeling constateerden we dat ze allemaal eigenlijk hetzelfde nastreven. Maar ook dat ze dat op een of andere manier niet op elkaar afgestemd krijgen”, vertelt Wim Coenraadts van de Landbouw Innovatie Campus Brabant, een van de […]

  • Ambachtelijk product in een fastfood-concept

    Het is een beetje zoals met de tomaten, legt Jan uit. “Vroeger dachten we dat ze nog vanzelf na zouden rijpen. Dat doen ze ook wel: ze worden rood. Cosmetisch zijn ze mooi. Maar zodra de vrucht van de plant is maakt hij geen suikers meer aan.” Jan en Birgitte van den Elzen uit Uden […]

  • Brabantse thee vertelt ook een verhaal

    Je gaat niet naar Special Plant Zundert voor een geranium. Wel voor de ‘Gaultheria Big Berry’ of de ‘Maori Green’. Bijzondere planten dus. En nu dus ook voor thee. 13 jaar geleden kwam eigenaar Johan Jansen in China waar hij geboeid raakte door thee. Maar thee groeit niet goed in ons Nederlandse klimaat. Niet de […]

  • Inspiratietour korte voedselketen in de praktijk

    Programma Overdag bezoek je vijf initiatieven die werken met korte voedselketens. Voorbeelden van onderwerpen zijn een boerderijwinkel in het dorp, gezamenlijke distributie, snijderij voor groenten en experimenteerkeuken. De initiatieven bevinden zich in het grensgebied van België en Nederland. Ieder bedrijf zet diens product op een eigen manier in de markt. Op elke locatie is er […]