Tag : Nieuwe markt- en productconcepten

  • Studenten en nieuwkomers ontwikkelen plantaardige snacks

    Tien weken lang werkten vier studenten in het kader van hun minor Plant(w)aardige Toekomst met vier nieuwkomers aan het project Wortel Schieten. Ze gingen op de fiets naar boeren in de buurt van Den Bosch en gingen samen boodschappen doen, koken en eten. Met als doel nieuwe producten én zichzelf ontwikkelen. Kruisbestuiving Het project begon […]

  • Brabantse Kempen onderzoekt mobiel slachten

    “Toen we voor de Kempen de partijen op een rij zetten die betrokken zijn bij landbouw, natuur en economische ontwikkeling constateerden we dat ze allemaal eigenlijk hetzelfde nastreven. Maar ook dat ze dat op een of andere manier niet op elkaar afgestemd krijgen”, vertelt Wim Coenraadts van de Landbouw Innovatie Campus Brabant, een van de […]

  • Acht Brabantse teams werken idee voor Brood en Spelen uit

    De prijsvraag Brood en Spelen riep boeren en ondernemende grondeigenaren op om samen met ontwerpers en anderen vernieuwende visies op de toekomst van het platteland te ontwikkelen; radicale, realistische en realiseerbare voorstellen voor een specifieke locatie, met een langetermijnperspectief voor het platteland. Het uiteindelijke doel van de prijsvraag is dat voorstellen die tot vernieuwing leiden, […]

  • “In voedsel kun je veel duurzaamheid kwijt”

    “Ik werkte lang bij adviesbureaus, maar dan ben je een voorbijganger. Ik wilde graag langer betrokken zijn, resultaat zien en meer aan het stuur zitten, en zo ben ik bij de overheid terecht gekomen. FoodUp! is mij op het lijf geschreven doordat wij alles samen doen met externen en heel vaak actiegericht zijn in plaats […]

  • Ambachtelijk product in een fastfood-concept

    Het is een beetje zoals met de tomaten, legt Jan uit. “Vroeger dachten we dat ze nog vanzelf na zouden rijpen. Dat doen ze ook wel: ze worden rood. Cosmetisch zijn ze mooi. Maar zodra de vrucht van de plant is maakt hij geen suikers meer aan.” Jan en Birgitte van den Elzen uit Uden […]

  • Eat This! Verbrede landbouw… kun je daarvan eten?

    Eat This! is een reeks bijeenkomsten voor boeren in De Peel die nieuwe verdienmodellen zoeken. De bijeenkomst op 17 mei duurt van 13.00 tot 15.30 uur. Deelname is gratis, aanmelden kan tot 15 mei via aanmelden@innovatiehuisdepeel.nl Download de flyer (pdf) >

  • Is de consument de baas, dan wil hij best meer betalen

    Huismerk, A-merk, weidemelk, biologisch: de keuze is al best reuze als je een voor een pak melk naar de supermarkt gaat. Maar hoe ziet een pak melk eruit als je consumenten echt zelf de keus laat? Eind 2016 startte in Frankrijk het initiatief ‘Wie is de baas?! – Het merk van de consument’. Online krijgen […]

  • Agrofoodpluim: mist houdt voedsel vers

    In de Salinas Vallei telen de Amerikanen enorme hoeveelheden sla. Dat klinkt onwaarschijnlijk als je weet hoe droog de vallei is. Toch gaat het uitstekend. Want iedere ochtend trekt er vanuit de oceaan mist over het gebied die de plantjes vochtig houdt en de hele dag fris. Mist koelt en hydrateert Dit principe past Contronics […]

  • Ravelijnlezing: The Future of Food

    Met een viertal inspirerende sprekers verkennen we “The Future of Food”: Marije Vogelzang – Food designer en creative inspirator Inge Arents – Managing Director Flanders’ Food (BE) Jan Mengelers – Voorzitter Raad van Bestuur TU/e Arthur Mol – Rector magnificus WUR Dagvoorzitter is Petra Koenders, directeur Green Chemistry Campus. Over de Ravelijnlezing De Ravelijnlezing is […]

  • Even voorstellen: Maja Andric

    Ik zal mijzelf even voorstellen. Mijn naam is Maja Andric, 20 jaar en student conceptontwikkeling aan Fontys in Tilburg. Op dit moment ben ik druk bezig met mijn afstudeerproject over voedsel en duurzaamheid. Ik onderzoek de voedselkeuzes van de millennial tussen 20 en 25 jaar, ontwikkelingen in de voedingssector en veranderingen in mentaliteit (trends). Dit […]