Tag : Transparantie keten

  • Slotbijeenkomst Doehetzelfkip

    Dat is de confrontatie die de deelnemers zijn aangegaan. Want kipfilet groeit niet aan een boom, of belandt als vanzelf in het supermarktschap. Kippendij is, net als al het vlees dat we eten, verbonden aan een dier. Wat doet die kennis met ons? Valt de slacht ons zo zwaar dat we vlees afzweren en vol […]

  • Snoertseplak: een avond vol onthullingen

    De laatste Snoertseplakavond vóór de zomervakantie wordt een avond vól onthullingen! Zo onthullen we onze nieuwe winkel, waarin steeds meer van de verse en eerlijke producten van de Snoertseplak te koop zijn. Ook onthullen we de naam van het pad dat van de boerderij naar de groentetuin en rijstvelden loopt (en de naam van de […]

  • Pop-up Restaurant Oss Belevend Leren

    Tijdens Restaurant Oss ‘The Special Edition’ leren leerlingen én boeren uit Oss samen over het voedsel uit de eigen regio en van daarbuiten. De Klasseboeren uit Oss presenteren een menukaart met regionale en lokale producten. Vervolgens helpt oud-Mastercheffinalist Naresh Ramdjas de leerlingen om deze heerlijke producten om te toveren tot een lunch. Wilma Zonnenberg, melkveehoudster […]

  • Koning van het grasland, indringend portret van het boerenleven

    Mens en natuur Koning van het Grasland gaat over een eenzame boer die zich staande probeert te houden op de wereldmarkt. Hij maakt zich zorgen om de MKZ crisis, terwijl hij ook een persoonlijk drama moet verwerken. Op de achtergrond vliegt de grutto rond, de koning van het grasland. Hij probeert zich vergeefs aan te […]

  • Als ik boer zou zijn

    De vlog die Johan van de dag heeft gemaakt is inmiddels dik 30.000 keer bekeken en roept honderden positieve reacties op. In een poging wat van mijn stage te leren schrijf ik deze post vanuit het perspectief van mijn gastheer. Ofwel, met de kennis die ik in mijn werkzame leven heb opgedaan, probeer ik een […]

  • Brabantse thee vertelt ook een verhaal

    Je gaat niet naar Special Plant Zundert voor een geranium. Wel voor de ‘Gaultheria Big Berry’ of de ‘Maori Green’. Bijzondere planten dus. En nu dus ook voor thee. 13 jaar geleden kwam eigenaar Johan Jansen in China waar hij geboeid raakte door thee. Maar thee groeit niet goed in ons Nederlandse klimaat. Niet de […]

  • Stage bij de boer voor wederzijds begrip

    Voor dag en dauw uit de veren om de koeien te melken. De geur van mest in je neus terwijl je voer staat te mengen. Kalfjes verzorgen. Proeven van de rauwe melk. Ontdekken hoeveel land er eigenlijk bij een melkveehouderij hoort. En tussen de middag bij de hele familie aan de keukentafel. “De hele dag […]

  • Is de consument de baas, dan wil hij best meer betalen

    Huismerk, A-merk, weidemelk, biologisch: de keuze is al best reuze als je een voor een pak melk naar de supermarkt gaat. Maar hoe ziet een pak melk eruit als je consumenten echt zelf de keus laat? Eind 2016 startte in Frankrijk het initiatief ‘Wie is de baas?! – Het merk van de consument’. Online krijgen […]

  • Van afval naar ei

    Een ‘oei’-momentje, zegt hij zelf. Jaren geleden kreeg lector gezonde pluimveehouderij Ruud Zanders een Afrikaanse delegatie over de vloer die wilde leren over onze pluimveehouderij. Zorg dat je de kippen goede kwaliteit maïs en granen voert, adviseerde Zanders. Maar die granen eten we zelf, luidde het antwoord. Vlees eten mag Het zette hem aan het […]

  • Naar een groene, gezonde leeromgeving

    In het geval van die moestuin bijvoorbeeld. “Er is niet alleen een financiële drempel. Een moestuin aanleggen en onderhouden, dat is best ingewikkeld. Elke school een moestuin is een utopie. Laten we daarom op zoek gaan naar groene plekken in de buurt. In Hilvarenbeek werken kinderen zes keer per jaar in een moestuin op een […]