Tag : Voedselonderwijs

  • Opdracht Herenboeren voor Kw1c sluit af met diner

    Na weken van onderzoeken, proeven, uitproberen en recepturen schrijven, gaan de studenten als spetterend sluitstuk op school een diner verzorgen. Dit wordt een heerlijk drie gangenmenu met een amuse. Mogelijk zijn er nog enkele plekken beschikbaar. Het diner start om 18.00 uur in de Mensa (gebouw G, Vlijmenseweg 2). De avond duurt tot ongeveer 21.30 […]

  • Even voorstellen: stagiaire Sacha Wijffelaars

    Je bent derdejaars van de opleiding International Lifestyle Studies aan Fontys. Kun je wat vertellen over deze opleiding en jouw link met FoodUp? ‘Je leert er over trendwatching en leert kijken naar hoe de maatschappij verandert en waarom, nieuwe concepten bedenken en nadenken over hoe de toekomst eruit gaat zien, in 2030 of 2050. Zelf […]

  • Kooktalent gezocht (10-12 jaar) voor Keukenbazen-battle 2018

    De zeventien deelnemende gemeenten zijn: Bernheze, Boekel, Boxmeer, Boxtel, Cuijk, Grave, Haaren, ’s-Hertogenbosch, Heusden, Landerd, Meierijstad, Mill en Sint Hubert, Oss, Sint Anthonis, Sint-Michielsgestel, Uden en Vught. Lekker en gezond met producten uit de buurt Wat is de opdracht als je mee wilt doen? Bedenk en maak een hoofdgerecht met lekkere en gezonde producten uit […]

  • Dutch Cuisine koks in opleiding helpen Herenboeren

    Herenboeren Wilhelminapark is een coöperatie van mensen die samen een kleinschalig gemengd boerenbedrijf runnen. Een boer is aangesteld voor de dagelijkse werkzaamheden op het bedrijf. De meeste leden van de coöperatie komen uit de regio Boxtel, Vught, Sint-Michielsgestel. Nieuwe recepten en instructiefilmpjes De koks in opleiding gaan diverse recepturen en instructiefilmpjes voor de Herenboeren ontwikkelen. […]

  • Studenten en nieuwkomers ontwikkelen plantaardige snacks

    Tien weken lang werkten vier studenten in het kader van hun minor Plant(w)aardige Toekomst met vier nieuwkomers aan het project Wortel Schieten. Ze gingen op de fiets naar boeren in de buurt van Den Bosch en gingen samen boodschappen doen, koken en eten. Met als doel nieuwe producten én zichzelf ontwikkelen. Kruisbestuiving Het project begon […]

  • Pop-up Restaurant Oss Belevend Leren

    Tijdens Restaurant Oss ‘The Special Edition’ leren leerlingen én boeren uit Oss samen over het voedsel uit de eigen regio en van daarbuiten. De Klasseboeren uit Oss presenteren een menukaart met regionale en lokale producten. Vervolgens helpt oud-Mastercheffinalist Naresh Ramdjas de leerlingen om deze heerlijke producten om te toveren tot een lunch. Wilma Zonnenberg, melkveehoudster […]

  • Even voorstellen… Max van Velzen

    Beste lezer. Wellicht heb je mijn naam horen vallen, heb je me door de gangen zien lopen of misschien heb je nog nooit van mij gehoord. Mocht dat laatste het geval zijn, dan is het tijd om even kennis te maken. Ik zal mij even voorstellen, mijn naam is Max van Velzen en ik ben […]

  • Kinderen zijn fanatieke koks

    “Ik vind de creativiteit en spontaniteit van kinderen leuk. Het kinderlijke vind je altijd in de recepten terug.” Staan er spruitjes, vis, of zoete aardappelpuree op het menu? Heeft een elfjarige zelf niet verzonnen, weet Jan. Macaroni of gebakken aardappels met gehaktbal: dat wel “De kinderen zijn ook helemaal niet bezig met de wedstrijd op […]

  • ROC de Leijgraaf start nieuwe opleiding ‘Food’

    Het onderwerp food krijgt steeds vaker een plek in de opleidingen van de Leijgraaf, maar een opleiding over food alleen was er niet. Terwijl foodbedrijven uit de regio, van cateraars tot retailers en verwerkende bedrijven, steeds vaker behoefte hebben aan een nieuw soort medewerker. Veerle Slegers, betrokken vanuit FoodUp!: “Het aantal banen in de foodsector […]

  • Eerste bijeenkomst FoodUp! Academie

    De FoodUp! Academie geeft een overzicht van het voedselsysteem door daadwerkelijk de voedselketen in te duiken. Daarnaast zorgt de Academie voor handvatten om nieuwe kennis te vertalen naar de dagelijkse praktijk. Het programma biedt ruimte voor zowel persoonlijke ontwikkeling als theorie, maar vooral ook voor het leren vanuit de praktijk en van elkaar. Tijdens het programma […]