-
Lees meer
MBO’s, HAS, ZLTO en provincie werken samen aan voedselsysteem
Kennispact MBO Brabant, HAS Hogeschool, FoodUp! Brabant en ZLTO gaan structureel samenwerken aan een nieuw voedselsysteem in Brabant. De partijen bekrachtigden de samenwerking 7 november op de bijeenkomst Brabant Eet (Beet) in Den Bosch.
-
Lees meer
Herenboeren Wilhelminapark in top 10 Trouw Duurzame 100
Herenboeren Wilhelminapark hoort volgens dagblad Trouw bij de top 10 van duurzame burgerinitiatieven. ‘Erg leuk’, reageert bestuurslid Douwe Korting. En het leverde extra aandacht op, ook niet onbelangrijk.
-
Lees meer
Deelnemers FoodUp! Academie in gesprek met ambtenaren
Op de derde dag van de FoodUp! Academie, spraken de deelnemers ’s middags met ambtenaren van het rijk, de provincie en de gemeente. Het was ook de dag waarop in het Brabantse Provinciehuis de politiek de hele dag discussieerde over de Brabantse gevolgen van het stikstofadvies van de commissie Remkes. Cursist Leandra Schmitz, werkzaam bij agrarisch adviesbedrijf Arvalis (met wortels in de Limburgse Land- en Tuinbouwbond), vertelt over wat zij van de cursusdag meenam.
-
Lees meer
Brabander Vic Tosseram uitgeroepen tot Regional Chef Ambassador 2019
Vic Tosseram uit Goirle vertegenwoordigde Brabant tijdens de finale van de European Young Chef Award 2019 in Rhodos Griekenland. Zijn klassieke Brabantse gerecht ‘Blote billetjes in het gras’ leverde Vic de titel Regional Young Chef Ambassador 2019 op.
-
Lees meer
Frietje Precies model voor landbouwtransitie
Het was een mooie week, zegt Wim Coenraadts, terugblikkend op de week met Frietje Precies op de Dutch Design Week. ‘Vooral omdat we er met dit project in geslaagd zijn om iets te realiseren dat model kan staan voor de nieuwe rol die de overheid kan pakken vanuit de beleidsopgave die ze heeft, de landbouwtransitie.’ Wim Coenraadts had er alle dagen die hij in de frietkar stond om te helpen bij de verkoop graag voor over. ‘Iedereen is zondagavond naar huis gegaan met de gedachte: komende week gaan we praten over hoe we dit gaan verankeren in de markt.’ Proof
-
Lees meer
Over FoodUp! Brabant
-
Lees meer
Verhaal Frietje Precies inspireert ook cateraar
Het verhaal van Frietje Precies heeft ook cateraar Gabriël Stekelenburg geraakt. Hij bakte op de Dutch Design Week alle friet. ‘Ik heb nooit eerder friet verkocht die rechtstreeks van de boer kwam. Maar het leek me vroeger al leuk. Dat je zelf een stuk grond hebt, aardappels oogst, er friet van maakt en verkoopt.’ Bijzondere korte keten Stekelenburg is al vijftien jaar actief als evenementencateraar. Normaliter belt hij zijn vaste leverancier, die haalt het bij een grote firma, die daarvoor weer de aardappels heeft ingekocht bij een reeks boeren. Anonieme friet uit een lange keten. ‘Nu heb ik met de
-
Lees meer
Enthousiaste reacties op Frietje Precies
Het team dat met Frietje Precies op de Dutch Design Week staat, heeft al veel enthousiaste reacties ontvangen. Van ‘mooi concept’ tot ‘het lekkerste frietje in tijden’. Een van de bijzonderste reacties kwam van een boer, vertelt Wim Coenraadts. ‘Die vroeg of de boer tevreden was.’ Met de frietkraam die in alles strokenteelt, diversiteit en goed ontwerp uitstraalt, staat het team inmiddels een paar dagen op de Dutch Design Week in Eindhoven. Aan iedereen vertellen ze het verhaal achter dit bijzondere frietje, dat beter is voor de bodem en de boer. Het verhaal trekt én raakt mensen, vertelt Wim. Tot
-
Lees meer
Beet! (evenement Brabant eet 2019)
Provinciehuis, ’s-Hertogenbosch
2019-11-07
-
Lees meer
Symposium Biodiversiteit en leefgebieden
Provinciehuis, ’s-Hertogenbosch
2019-12-19
-
Lees meer
Nieuwe concepten voor teelt peulvruchten
Telers en verwerkers van peulvruchten gaan samenwerken met ontwerpers om de teelt van peulvruchten in Nederland aantrekkelijk te maken. Dit project, FoodLab Pulses, start in STUDIO Agri Meets Design op de Dutch Design Week.
-
Lees meer
Langste borrelplank
Korte Putstraat, Den Bosch
2019-10-20
-
Lees meer
Kom borrelplank proeven in de Korte Putstraat
WeAreFood stelde samen met Dutch Cuisine een bourgondische borrelplank samen waar geen vlees aan te pas komt. Ook is hij voor tachtig procent van Brabantse makelijk. Brabant op zijn best dus. Op zondag 20 oktober is deze Beste Brabantse Borreplank te proeven in de Korte Putstraat in Den Bosch.
-
Lees meer
Biobased bouwmaterialen zichtbaar in paviljoen
Van reststromen uit de landbouw- en voedselsector zijn ook biobased bouwmaterialen te maken. Dat laat het Growing Pavilion zien, een voor de Dutch Design Week gebouwd paviljoen. Met het bouwwerk willen de makers mensen inspireren biobased materialen te produceren en toe te passen.
-
Lees meer
Maak kennis met bokkenvlees op masterclass
Op 15 oktober organiseren FoodUp! Brabant. ZLTO en poelier Ruig een Masterclass Bokkenvlees. De dag is bedoeld voor iedereen met interesse in ethisch en lekker Nederlands vlees en vermindering van voedselverspilling.
-
Lees meer
Bokkenworstenbroodjes, alleen in oktober verkrijgbaar
Deze maand kun je kennismaken met bokkenvlees. Jaarlijks worden een kleine 100 duizend geitenbokjes geboren in Nederland. Maar we zien en eten ze nooit. Brabantsche Worstenbroodjes en De Lekkere Man brengen daarom, exclusief in oktober, een bokkenworstenbroodje op de markt. Herfstig en kruidig; met bok en bospaddestoel.
